【摘 要】
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胆固醇氧化酶(ECI.1.3.6)能够氧化胆固醇生成胆甾-4-烯-3-酮，在胆固醇降解的第一步起关键作用。胆固醇氧化酶在食品加工、医疗检测、生物抗虫等方面的作用日益受到人们的重视，并且显示出巨大的应用潜力。针对目前胆固醇氧化酶酶活性低、异源表达效果差和应用潜力巨大的现实，本研究的重点集中于筛选具有高胆固醇氧化酶活性的产生菌。本实验从全国各地采集来的土壤样品51份，通过克隆显色法初步筛选和胆固醇氧化
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胆固醇氧化酶(ECI.1.3.6)能够氧化胆固醇生成胆甾-4-烯-3-酮，在胆固醇降解的第一步起关键作用。胆固醇氧化酶在食品加工、医疗检测、生物抗虫等方面的作用日益受到人们的重视，并且显示出巨大的应用潜力。针对目前胆固醇氧化酶酶活性低、异源表达效果差和应用潜力巨大的现实，本研究的重点集中于筛选具有高胆固醇氧化酶活性的产生菌。本实验从全国各地采集来的土壤样品51份，通过克隆显色法初步筛选和胆固醇氧化酶活性测定复筛，共获得108株胆固醇氧化酶阳性菌株，进而根据胆固醇氧化酶活性、表型特征等从中选择
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秸秆是一种有很大开发潜力的生物质资源,目前,秸秆的利用率不高,主要是因为秸秆非常复杂的纤维结构,特别是木质素的包裹严重阻碍了酶解的进行。利用黄孢原毛平革菌降解木质纤维素的复杂结构,对于有效地利用和转化秸秆资源,扩大发酵产品工业原料来源,减少工业用粮,降低发酵产物成本,具有一定的现实意义。本文以黄孢原毛平革菌为出发菌株,采用微波诱变方法进行高产漆酶菌株的选育,优化产漆酶培养基并对漆酶进行分离纯化,同
两栖动物皮肤是生物活性多肽丰富的资源库,现已发现2000余种生物活性多肽,包括抗菌肽、蛋白酶抑制剂和抗氧化肽等。在同一物种中生物活性多肽往往存在明显的生物多样性,同时在不同地域分布的同一物种中可能存在不同的生物活性多肽。黑斑侧褶蛙(Pelophylax nigromaculatus)又称黑斑蛙。在中国,从华北北缘到华南北缘的平原和丘陵地区最常见、数量很多。日本、朝鲜、苏联(亚洲部分东部)也有分布,
作为一种安全食品，鸡蛋中含有较高的蛋白质及丰富的脂质，是很好的维生素及矿物质的供给源，同时鸡蛋又兼具易于吸收，价格低廉等特点，因此，它被人们誉为维持生命的营养食品。近些年来，全世界有许多国家在鸡蛋的深加工方面特别是对于鸡蛋中蛋黄的功能成分的提取方面有了突破性的进展。我国的蛋品工业也有了长足的发展，但是与国外的发展状况相比，差距比较大。主要表现在科学研究偏少，科技含量不高，蛋品深加工产品少等(迟玉洁
L-色氨酸是人和动物体内重要的必需氨基酸，在医药、食品和饲料添加剂等方面有广泛的用途。谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)SPT9（4-FP~r、6-FT`r、Phe~-、Tyr~-）是一株通过传统诱变方式得到的菌株，解除了芳香族氨基酸的反馈抑制和反馈阻遏，并带有双营养缺陷型标记Phe~-、Tyr~-。本课题以SPT9为出发菌株，采用分子生物学的技术手段对分支酸变位
本论文以枯草杆菌WB800和野生型解淀粉芽孢杆菌DC12为出发菌株，分别构建了对照菌WB800/pBE3和解淀粉芽孢杆菌DC12⊿dfe，比较了菌株WB800/pBE3和WB800/pBE3.DFE，解淀粉芽孢杆菌DC12和解淀粉芽孢杆菌DC12⊿dfe的纤溶酶活性，产孢率和在不同的胁迫条件（酸性、NaCl、高温、H_2O_2）下的生长状况，并且选择不同的时间点对野生型解淀粉芽孢杆菌DC12中纤溶
本文对玉米芯水解制糖工艺及利用间型假丝酵母Candida intermeida str.3发酵玉米芯水解液生产菌体蛋白的工艺进行了研究。得到如下结果：(1)通过正交实验,分别优化得到玉米芯稀酸水解和浓酸水解的最佳条件。玉米芯稀酸水解的最佳条件为：硫酸浓度3%,料酸比1：12,水解温度121℃,水解时间90min。在此条件下,水解液中还原糖对玉米芯粉干重的得率为35.87%,水解液中,还原糖浓度为3
5-氨基乙酰丙酸(5-aminolevulinic acid, ALA)是包括血红素,叶绿素,细菌叶绿素,维生素B12等吡咯化合物生物合成中的重要底物。ALA具有重要的应用价值和市场开发前景。目前ALA的工业生产主要依赖于化学合成方法。ALA生物生产方法包括两种：以C4途径为基础,以类球红细菌或大肠杆菌为生产菌的生物转化法及以大肠杆菌为生产菌以葡萄糖为唯一碳源,通过C5途径获取ALA代谢工程方法。
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Escherichia coli O157.H7是肠出血性大肠埃希菌(EHEC)的一种,主要通过食物和水源传播疾病,能够引起包括腹泻、出血性肠炎、溶血性尿毒综合症等疾病。脂多糖(LPS)作为细菌表面的主要结构,参与对宿主的识别、侵染,是革兰氏阴性菌的主要致病因子。O-多糖抗原(O-polysaccharide)是LPS的重要组成部分,能够突破宿主的免疫体系,诱发特异的免疫反应,O-多糖的特异性决定
本文研究材料为从红藻细胞壁中提取的一种含有硫酸根的多糖。硫酸多糖降解后所形成的硫酸寡糖及其衍生物显现出多种生物学活性,如抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、抗病毒等。硫酸寡糖的制备方法主要有化学降解、物理降解和酶降解。本实验从采集的样品(包括海水,腐烂的红藻及泥沙等样品)中分离筛选得到30多株具有较高硫酸多糖降解酶活性的菌株,通过观察菌落周围透明圈大小、透明程度及产酶的稳定性,最终选择菌株H3-2为后期实验的