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随着社会的进步、经济的发展,科学文化、技术和交通的发达,酒店业也随之迅速发展起来。截至2009年7月底,中国星级酒店已经达到了16000多家,其中白金五星3家(北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店),五星505家,四星1900余家,三星6300余家,二星6600余家,一星600余家,酒店客房数量达到160万间,星级饭店直接从业人员超过160万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个,从业人员超过500万人。2007年底,全国星级饭店数量是1978年全国饭店总数的100倍。同时国内消费升级推动国内游的游客人次与人均花费同步增长,现代交通工具提供了更为快捷舒适的运输服务,也使观光游得以继续发展,而休闲度假游也将逐步兴起。2008年金融危机的爆发从金融界一路波及到实业界,酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业,影响在所难免,酒店业在2008年下半年已开始感到经营压力。酒店业应顺应国家扩大内需的号召,各大酒店尤其是高档酒店,应调整客源结构,瞄准内需市场;应缩减开支、降低成本,练好内功。 南京维景国际大酒店作为五星级酒店,始终秉承“为客人服务、为业主服务、为员工服务、为酒店服务”的理念,酒店以全员精细化管理和系统的个性化服务为手段,以组织系统、人力资源系统、管理系统、服务系统、硬件系统和市场营销系统为标准,以“维景”特色服务为精髓,为客人创造独特的、个性的旅游住宿体验,为业主获取最大效益,实现酒店的可持续增长。经过近几年的发展,维景酒店扭亏为盈,在企业经营的各个方面都取得了骄人的成绩,尤其是在营销方面运作得非常成功,维景酒店的市场策略、产品策略、服务策略、促销策略以及营销资源整合策略五个方面有突出的表现,本文着重对维景酒店营销运作的具体情况进行分析,希望能为未来的发展提供参考。当然维景酒店并不会满足于现有的成绩,维景酒店还会在未来加强国际化的订房中心合作力度、加大会展市场拓展的力度以及强化与政府机构的沟通与合作,为维景酒店未来的发展创造良好的环境和条件。本文分为七章,主要内容如下: 第一章——南京酒店业及南京维景国际大酒店发展概述。本章首先分析了南京酒店业的发展概况;其次对维景酒店的基本情况进行了阐述,包括发展历史、组织架构、人力资源情况、经营业绩等;最后对维景酒店的主营业务进行了简单的介绍和分析。 第二章——南京维景国际大酒店市场策略。本章首先分析了市场的基本情况,包括市场环境分析、市场需求和竞争分析;其次,在进行市场环境分析的基础上,结合自身的情况进行市场细分,目标市场的选择和定位;最后,介绍了维景酒店市场拓展的策略。 第三章——南京维景国际大酒店产品创新策略。本章首先介绍了产品创新的理念和依据;其次,在此基础上分析了维景酒店产品的创新,包括客房产品和餐饮产品创新两个部分。 第四章——南京维景国际大酒店服务策略。本章首先介绍了维景酒店的服务理念:为客户创造价值,全过程的优质服务以及与客户同行的服务理念;其次,介绍了服务流程的整个过程及主要内容;最后介绍了从内部和外部对服务进行管理的情况。 第五章——南京维景国际大酒店促销策略。本章首先介绍了维景酒店的促销理念:其次,在此基础上介绍了维景酒店的促销方式以及主要内容,并在最后介绍了销售管理的情况。 第六章——南京维景国际大酒店营销资源整合策略。本章首先介绍了资源整合的理念,在此基础上,分析了内部和外部的资源整合情况。内部资源包括人力资源、信息资源以及品牌和信誉资源;外部资源包括客户资源、合作者资源以及其他的社会资源。 第七章——南京维景国际大酒店营销运作若干问题思考。本章首先从经济、社会的角度进行了成效分析,总结了成功的关键要素;其次,分析了营销运作存在的问题,并提出相关的发展建议。