宋元是福建科技发展的第一个高峰时期,取得科技成就之大、数量之多,对明清福建乃至全国、世界科技都有深远广泛的影响力。宋元福建农医天算等传统学科成就辐射影响全国世界;农业、手工业以及建筑工艺方面的成就丰富,且具有鲜明的地域特色,明清在此基础上将福建科技发展推向另一个高潮。第一章,对明清实用科学的影响。宋元时期的福建在农学、医学、工程数学、算学音律方面取得跨越式发展,对明清福建、全国乃至世界都具有深远的影响。在农学方面,宋代蔡襄的《荔枝谱》成为明清荔枝学研究者的范例。在医学方面,宋元福建发达的造纸印刷技术为成就明代医学大师熊宗立奠定了物质基础;宋慈的《洗冤集录》成为明清法医学研究者的范本,其影响遍及全国,辐射世界;南宋福建医家首开研究张仲景伤寒学的先河,为明清福建医家继续丰富和发展伤寒学说树立了典范。在工程数学方面,《庄氏算学》是数学应用工程的又一结晶;在算学方面,宋元福建发达的造纸印刷技术使得《算经十书》得以流传至明清;在音律学方面,宋代福建蔡元定的十八律理论为明代朱载堉创立划时代的十二平均律奠定了基础。第二章,对明清福建农业技术的影响。明清农田水利继承宋元设立专门人员、制定法令法规的管理经验,民建民管、官建民管成为主要管理模式;明清福建的水利设施集聚宋元水利工程蓄水、灌溉、排涝、捍潮等作用为一体,增添了运输功能;水车和凿井灌田的传统也得以沿用。施肥以及寄种等粮食作物栽培技术进一步提高;蓝淀的扩种、果树繁殖技术以及荔枝、龙眼加工的焙制法是经济作物栽培技术进步的最大看点。在引种方面,番薯、烟草、落花生等是继北宋福建引进占城稻后的又一批中外交流新成果。第三章,对明清福建手工业技术的影响。宋元福建确立了明清手工业的发展格局:山区与沿海开发同时进行、手工业技术领域全面发展、对外贸易交流的重要窗口。宋元福建手工业技术为明清福建奠定了坚实基础,拓展了发展空间。明初的“埕坎晒盐”法使制盐技术发生重大变革;造船技术走向成熟,宋元至明清,福船被作为外访使船的传统从未间断;竹纸制造技术由零散的经验总结走向系统化、程序化;制糖继承元代加灰凝固法并加以改良,白糖、冰糖制作技术更上一层楼;宋元的野蚕放养和缫丝技术为明清丝织技艺发展提供了原料和技术基础;北苑贡茶对后来崛起的武夷岩茶、乌龙茶均有重要作用,还影响了台湾茶的种植;在宋元龙窑的基础上,明清出现的阶级窑引起了烧瓷技术的革命,福建白瓷、瓷雕誉满全国,远销海外。第四章,建筑的兴修与完善。宋元福建的建筑工艺成就为明清进一步发展奠定了根基,除了走向辉煌和鼎盛的福建“土楼”和“三坊七巷”外,还有其他许多重要建筑,如惠安的崇武古城、泉州的清净寺和文庙、福州的马尾罗星塔。明清福建永定土楼和裕昌楼“下梁正来上梁歪”景象深受宋元福建土楼样式的影响;宋元福州城的基本雏形为明清“三坊七巷”的完整格局奠定了基础,坊巷名称大多源自宋元文人故事,孕育出了一代又一代的杰出人才;惠安崇武古城饱受战火蹂躏却屹立不倒,至今仍是一道亮丽的风景线,离不开宋元明清福建先民的翻修维护;宋元至明清,福建先民的持续重建和改建使作为中国和伊斯兰文化交流见证凭物的泉州清净寺保存至今;宋元福建兴修泉州文庙的遗风也延续至明清,最终形成了规模宏大,格局完备的文庙建筑群;北宋柳七娘捐资修建的福州马尾罗星塔也在明代得以修复保留。