农业旅游是一种第一产业农业与第三产业旅游业相结合的消遣性农事活动，它以农业设施与设备、农业自然资源与人文景观、农业生产过程、农产品、农村风貌、农村民风民俗等农业项目、农村自然景观及农村人文景观为依托，以市场上旅游者的需求为导向，通过对农业进行合理的规划布局，达到农业产业结构优化、农民收入增加、农民就业机会增多、城乡差距缩小和农村环境美化的效果，此外还为旅游者提供颇具农村风土特色的行、游、娱、食、住、购等方面相应的服务和供应。农业旅游作为一种特殊的农业形态，于20世纪80年代在我国开始兴起，它的出现既是一种农业生产发展的新方式，也为旅游行业的发展开辟出了一条新的道路。目前，我国农业旅游进入了一个全面发展的时期，具体表现为：旅游景点不断增多，规模不断扩大，功能逐渐拓宽，分布不断扩展，呈现出一个良好的发展局面。作为全国闻名的钢铁工业城市，山东省莱芜市拥有强大的工业经济的同时，也具备良好的农业基础。在钢铁工业文明的带动下，莱芜依靠优越的地理环境、丰富的自然资源、“大爱莱芜”的高度城市文明以及良好的社会经济基础，采用农业和旅游并举的态度积极探索有利于莱芜市农业旅游可持续发展的道路。然而，目前，莱芜市农业旅游由于受到一些客观原因和主观原因的限制，农业旅游开发还处于不成熟的阶段，需要对其做进一步的开发研究。本文基于实现农业旅游全面发展以及可持续发展的目的，在对国内外农业旅游开发情况开展深入研究的基础上，积极借鉴国内外有关农业旅游发展的先进经验，以产业融合理论、体验经济理论、农业区位理论、景观生态学理论、马斯洛需求层次理论、科学发展观理论等为理论基础，系统地阐述了关于农业旅游的概念、农业旅游的特点、农业旅游的功能以及农业旅游的开发模式。通过运用实地调研的方法，详细了解并分析了莱芜市开展农业旅游的有利条件，深入解读了莱芜市独特的农业旅游资源优势、良好的经济发展形势、有力的政策支持保障并站在旅游者的角度深入分析其对农业旅游的实际需求状况，在此基础上，得出了莱芜市农业旅游开发是可行的也是必要的。通过分析莱芜市农业旅游的现状，发现了莱芜市开展农业旅游存在着诸如：农业旅游规划不科学、基础设施建设不完善、从业人员素质不高、宣传促销匮乏等方面的不足，并对症下药提出了具体的农业旅游开发对策和建议。除此以外，本文还通过运用问卷调查的方法，对大量莱芜市现有农业旅游者开展了走访调查活动，从农业旅游市场、空间分布、出游时间、人口因素、旅游者心理及行为因素等方面对莱芜市农业旅游市场进行了市场调研、市场细分、目标市场选择定位，结合莱芜市当地实情制定了有利于提高莱芜市农业旅游知名度和影响力、有利于促进农业旅游又好又快的发展的4P营销组合策略（产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略）。