《舌尖上的中国》是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，让观众通过舌尖上的味道感受中国的变化。选择对其讲解词的英译，可以更好的为中西方文化的对接、消除传播隔阂搭建平台，以便跨文化传播的顺利进行。本次翻译项目的目的是将研究生期间所学的翻译理论知识及翻译方法、技能、策略等应用到实践中，将翻译过程中遇到的各种问题与理论相结合，加深对翻译本质、译者角色、翻译策略及程序的认识和理解，规范自己的翻译行为，以养成良好的翻译习惯。在翻译的同时，译者详细记录了整个翻译过程，并撰写了本研究报告。在本报告中，笔者不仅对翻译过程进行了说明，让大家对本次翻译项目的实施有所了解，更将大部分篇幅用于案例分析，通过对例句的翻译，给出译文，然后对译文进行分析，使大家更加详细的了解译者的思路。理论指导实践，对翻译理论的理解显得尤为重要。由于本次翻译项目的原文来源于电视字幕，因此译者对电视字幕翻译的理解在总结中特意论述了一下。本报告分为六个部分：第一部分说明文本来源、文本的背景特点及讨论、语言风格特点等问题；第二部分回顾译前准备工作，包括饮食文化背景知识的积累、工具书及术语的准备、翻译持续的时间以及质量控制等问题；第三部分通过实例分析，讨论了词汇、句式、语篇衔接、标点符号等方面的翻译问题；第四部分总结笔者对翻译理论的理解、电视字幕翻译理解、翻译后感悟。