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为选择能够充分彰显皖南烟区浓香型焦甜感品质特色的烤烟品种，实现良种良法配套，对K326、NC297、NC102、NC55、NC71和云烟97等6个品种烟叶，分别设计烘烤工艺，分析其烤后烟叶的外观和内在品质，进行了组合因子测试，以充分挖掘其种质特性和潜能。主要研究结果如下：（1）K326品种烟叶耐烘烤，需要在相对高湿条件下变黄（主要变黄温度38-39℃，湿球温度37.5℃），在此条件下烟叶内各种酶活性较高，若变黄时间长容易变黄过度，须控制变黄时间，中部叶54h，上部叶60h；定色期湿球温度比其它品种略高（由变黄结束时的38.5℃±0.5℃逐渐升高到40.5℃±0.5℃），定色时间略长（48h-54h），有利于淀粉等大分子物质的降解，烤后烟叶内在品质更好。（2）NC297品种烟叶变黄较慢，要相对高湿变黄（相对湿度92%-88%），以提高烟叶内酶的活性，从而有利于大分子物质的充分转化降解，失水稍慢，应采用慢速升温（0.5℃/h）定色，以防烟叶排湿不及时造成烟叶糟片。（3）NC71品种烟叶脱水较快，易烤性好，烘烤变黄期需保湿变黄，变黄时间不宜过长，中部叶控制在48h-54h，上部叶控制在54h-60h。（4）NC102品种烟叶内含物质较少，烤后叶片薄，烟叶单叶重较轻，在变黄期要控制湿度保湿变黄，相对湿度89%-85%，充分变黄后及时转火进入定色期；定色期为防止叶片内含物消耗过多，在45-49℃期间要快速脱水，以1.25%/h-1.35%/h为适宜。有利于改善烟叶外观质量。（5）NC55品种烟叶在当地生态环境下未感病烟叶的易烤性及耐烤性都较好，变黄期可相对高湿（相对湿度92%-88%），以利于烟叶内大分子物质降解转化，定色期慢速升温（0.5℃/h）定色，整个定色时间控制在48h，烤后烟叶感官质量及综合品质较好。（6）云烟97品种烟叶在当地烘烤技术比较成熟，为确保烟叶内在和外观统一，要注重充分变黄和定色阶段的转化。变黄期须保持中湿变黄，充分变黄后及时转火进入定色期，定色期慢速升温，整个烘烤时间控制在140-150h。（7）K326、NC297、NC102、NC71、NC55和云烟97等六个烤烟品种烟叶在内在品质和经济性状指标方面存在一定差异。云烟97品种烟叶浓香型焦甜感较为突出，综合经济性状较好；K326品种烟叶浓香型焦甜感突出，综合品质较好，经济性状指标表现一般；NC297品种经济效益较高，综合品质较好，但焦甜香风格不够突出；NC102品种综合品质表现较好，但焦甜香风格不够突出； NC71品种和NC55品种烟叶花叶病严重。（8）皖南烟叶整体上总糖含量偏高，烟碱含量偏低。在全部中部叶样品中，总糖含量在25%到30%的占45.71%，超过30%的占8.57%；烟碱含量在2.0%以下的占25.71%，2.0%到2.5%的占37.14%；在全部上部叶样品中，总糖含量在25%到30%的占42.86%，超过30%的占2.86%；烟碱含量在2.0%以下的占22.86%，2.0%到2.5%的占,28.57%，2.5%以上的占48.57%。联系到烟叶感官质量，表现较好的中部叶样品，总糖含量是在21.09%-27.60%，烟碱含量均不低于1.99%。评吸质量好的上部叶样品，总糖含量是在22.46%-26.97%，烟碱含量均不低于2.26%。因此认为，在皖南烟区采取农艺措施适当降低烟叶总糖含量，同时适当提升烟碱含量对增进烟叶评吸质量，彰显浓香型焦甜感特色会有积极影响。