消费观念的转变使农产品主要诉求由“多量”转向“优质”,推动优质农产品上行成为乡村振兴的重要突破口。“小农户”与“大市场”订单农业,产生了优质农产品不能满足如今消费者需求的现象。农业农村部倡议农产品分等分级和优质优价,如何实现农产品优质优价依然困扰着各级政府和相关企业。因此,解决优质农产品优价销售问题对提高我国订单农业供应链效率具有重大的意义。在梳理国内外关于订单农业供应链、限量销售研究基础上,了解订单农业供应链中的各参与主体及之间的联系。首先,展开对订单农业供应链销售模式分析,发现普通销售和考虑限量销售两种销售模式对订单农业供应链运作存在不同影响。在此基础上,通过构建斯坦伯格博弈模型,比较两种销售模式下农产品均衡定价、产量以及优质度,求解分析后发现与普通销售模式相比,限量销售模式下农产品优质度更高,电商平台可通过较高的销售价格促进销售,最终实现订单农业供应链利润的显著提高。其次,通过对比分析不同决策情形（分散决策和集中决策）下考虑限量销售的订单农业供应链中农产品优质度、最优销售价格和销售量,得出集中决策下整体利润高于分散决策下最优利润,说明考虑限量销售的订单农业供应链加剧了分散供应链中的双重边缘化效应,分散决策下农户和电商平台之间存在效益冲突。最后,通过引入收益共享契约协调考虑限量销售的订单农业供应链,以确保订单农业供应链能够持续稳定运营,同时确保订单农业供应链各主体利润能稳定增长,并应用于实际案例,验证了收益共享契约有效性。通过分析并探讨订单农业供应链模型,发现考虑限量销售的订单农业供应链能够实现农产品优质优价,农户和电商平台利润最大化目标,同时在该销售模式下订单农业供应链利用收益共享契约能实现完美协调,能够以合理的销售价格以及优质度为消费者提供农产品,并且农产品供货比率和消费者限量销售敏感性分别均对订单农业供应链各参与主体的决策变量和利润产生不同程度的影响。该研究结果为农产品优质优价销售提供可借鉴的营销策略,刺激消费者需求并增强其购买意愿,进而平衡订单农业供应链各主体间利润,实现订单农业供应链持续稳定发展的目的。