【摘 要】
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仿刺参（Apostichopus japonicus）具有极高的食用和药用价值,是我国北方沿海地区重要的水产经济养殖物种之一。研究表明,作为重要生物活性物质的前体,花生四烯酸（ARA;20:4n6）在调节脂质代谢、生物过程和免疫反应中起着重要作用。因此,实验将系统性地研究ARA对仿刺参免疫能力、抗氧化能力、机体脂肪酸组成以及生长性能的影响,从而确定ARA对养殖刺参免疫应答能力的调控作用。实验首先检
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仿刺参（Apostichopus japonicus）具有极高的食用和药用价值,是我国北方沿海地区重要的水产经济养殖物种之一。研究表明,作为重要生物活性物质的前体,花生四烯酸（ARA;20:4n6）在调节脂质代谢、生物过程和免疫反应中起着重要作用。因此,实验将系统性地研究ARA对仿刺参免疫能力、抗氧化能力、机体脂肪酸组成以及生长性能的影响,从而确定ARA对养殖刺参免疫应答能力的调控作用。实验首先检测了短期饲喂含有不同浓度ARA的饲料后,仿刺参的免疫存活率、相关免疫蛋白酶活以及重要免疫基因的变化情况。预先配制了三组含有不同浓度ARA（占饲料干重）的仿刺参养殖饲料,GC-MS检测确定其ARA含量分别为0.01%（对照组）、0.60%和1.09%。结果表明,与对照组相比,饲喂含有0.60%和1.09%ARA的饲料7 d后,仿刺参在致病菌灿烂弧菌感染后的存活率均明显提高;与机体免疫应答密切相关的酶蛋白（碱性磷酸酶AKP、酸性磷酸酶ACP、溶菌酶LZM）的活性均显著增强;Toll样受体信号通路上的关键基因m RNA表达水平上调、重要的抗氧化指标（超氧化物歧化酶SOD、丙二醛MDA）也明显高于对照组。随后,进一步分析了ARA在仿刺参机体内的积累情况,结果表明短期饲喂不能显著上调ARA在仿刺参体壁的含量。上述结果表明,作为营养型免疫增强剂,短期饲喂适量的ARA可以显著提高仿刺参的免疫作用。实验将进一步检测长期饲喂不同浓度ARA对仿刺参相关免疫功能及抗氧化活性的调控作用。在短期饲喂的三组ARA的基础上,实验增加了两组含有较低浓度ARA（0.29%和0.49%）的饲料组别,并检测长期饲喂（60 d）不同浓度ARA后仿刺参机体免疫应答的相关指标。实验发现,当饲喂含有较高浓度ARA（0.49%、0.60%和1.09%）的饲料时,仿刺参免疫应激后的存活率显著升高。饲喂含有0.49%和0.60%ARA的饲料时,仿刺参机体的碱/酸性磷酸酶AKP/ACP活性明显上调,溶菌酶LZM活性则在1.09%ARA水平时显著上调;免疫相关基因的表达也出现显著上调,其中饲喂0.49%的ARA时其相对表达量最高;重要的抗氧化指标超氧化物气化酶SOD活性增强;GC-MS检测发现饲喂含有ARA的饲料能提高仿刺参机体中ARA的含量。同时,实验检测了不同浓度ARA对饲喂仿刺参的生长指标影响,结果表明仿刺参饲料中0.29%～0.60%ARA的添加量对仿刺参的生长性也能具有一定的促进作用。长期摄入过高水平1.09%ARA后刺参肠道绒毛出现一定的损伤,推测这可能是高浓度ARA（1.09%）不能显著上调仿刺参免疫状态的可能原因之一。综上所述,实验结果证明了饲料中适量ARA对仿刺参的生长具有一定的促进作用。当短期饲喂时,高水平的ARA对于仿刺参免疫、抗氧化和抗应激能力有更好的促进作用。当进行长期饲喂时,基于生长、免疫和抗氧化相关指标分析,当饲料中ARA含量为0.49～0.60%时,仿刺参具有较佳的生长性能、免疫能力和机体抗氧化能力。同时,研究也表明,饲料中ARA的含量也会对仿刺参肠道中脂肪酸组成造成一定的影响。
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