城市餐厨垃圾回收及处理水平不仅代表着一个城市的发展水平,更是推动城市可持续发展的重要因素。就目前来看,居民垃圾分类意愿低、垃圾回收及运输环节混合收运、处理环节规范性不足以及政府监管不力等都成为了餐厨垃圾回收过程中的阻碍;为积极响应国家政策,城市餐厨垃圾回收处理过程中温室气体排放量大、有害气体难处理等问题也应该被高度重视。基于此,本文针对居民参与垃圾分类、回收企业考虑碳减排的餐厨垃圾逆向供应链博弈模型的构建,以及处理企业考虑环保处理、政府参与监管等问题展开了研究,以期为餐厨垃圾逆向供应链系统中各成员决策提供理论支持。首先,针对由回收企业、居民两方参与的餐厨垃圾回收逆向供应链系统,引入回收企业进行碳减排投资与否两种情形,构建了传统的餐厨垃圾回收模型、回收企业考虑碳减排的博弈模型以及基于碳减排的成本分担模型,并探讨了不同参数变化对成员决策的影响。发现回收企业碳减排投资策略可以有效引导居民减少资源浪费,同时也有助于回收企业减少碳排放量;在成本分担契约中,合理的分担比例可以带给回收企业和居民更高的收益,同时也可以带来更高的环境效益。其次,考虑到实际生活中餐厨垃圾处理价格由处理企业根据资源利用率及政策支持等因素决定,因此引入处理企业作为餐厨垃圾逆向供应链的主导者,回收企业和居民作为追随者,同样建立了基于传统模式、碳减排模式和分类成本分担契约的博弈模型。分析各模式下各成员最优策略得出以下结论:只有当社会成本系数满足一定条件时,处理企业才能够从该逆向供应链获益。此外,社会成本系数的增大会使得处理企业及回收企业收益降低,同时对回收企业实现碳减排不利;居民自身较强的环保意识能够带给供应链成员更多收益,帮助回收企业实现减排目标。最后,在城市餐厨垃圾管理体系中,政府的监管能够为规范企业行为、提高社会福利提供有力保障,而回收企业与处理企业对政府所发布的碳减排及垃圾无害化处理政策相对较敏感。因此,考虑以政府部门、回收企业和处理企业作为利益主体,借助演化博弈分析各自策略选择。研究发现无论餐厨垃圾处理系统的初始状态如何,系统最终都会稳定于无政府监管;代表公众和非政府组织非正式监管的暴露概率在一定程度上可以改善城市餐厨垃圾管理现状;减排补贴和监管成本是分别影响回收企业和政府部门策略行为的重要因素,对提高回收企业减排积极性、维护社会稳定具有重要作用,且均在减排政策推广阶段效果明显。