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本文通过在有机肉鸡养殖中饲用4种中药添加剂,以不添加任何药物的有机养殖、使用抗生素的常规养殖方式为对照,共6个处理的饲养试验。以及将试验鸡粪施入土样中恒温培养,测其样品呼吸强度与大肠杆菌含量的试验。确定中药添加剂对有机肉鸡健康与土壤环境的影响。结果如下: (1) 有2种中药添加剂在有机肉鸡生长中前期促进鸡的体重增长,降低料重比。17-50日龄,中药添加剂C、“蚓肽”添加剂对鸡体重的提高分别为12.64%(p<0.05)、3.57%(p>0.05);对日增重的提高分别为29.53%(p<0.01)、13.57%(p<0.01);使料重比均降低18.85%(p<0.01)。中药添加剂A、B在有机肉鸡生长中前期的促生长效果不显著,后期表现低增长,高能耗(p<0.05)。 (2) 中药添加剂对有机肉鸡的屠宰性能无显著影响。 (3) 蚓肽添加剂提高鸡肉氨基酸含量(p>0.05),所测16种氨基酸含量及其总含量,均高于不添加任何药物的有机养殖处理;饲用中药添加剂A、B、C结果反之。中药添加剂C延长鸡肉保鲜期(p>0.05),中药添加剂A作用反之。所有有机养殖方式均加深肉色(p<0.01)。 (4) 所试药品在有机肉鸡生长前期均降低鸡抗病力。在生长中后期,中添加剂C对鸡抗病力无影响;中药添加剂B、蚓肽添加剂提高鸡死淘率(p>0.05);中药添加剂A极显著降低鸡抗病力,提高鸡死淘率10.71-19.28个百分点。 (5) 中药添加剂C对有机肉鸡肠道微生物无显著影响。蚓肽添加剂在有机肉鸡生长前期抑制大肠杆菌的生长繁殖(p<0.01);生长中后期,抑制乳酸杆菌的生长繁殖(p<0.01),促进大肠杆菌生长(p<0.05)。中药添加剂B对大肠杆菌影响不显著,极显著抑制乳酸杆菌的生长。中药添加剂A显著促进大肠杆菌生长,极显著抑制乳酸杆菌生长。 (6) 鸡粪中大肠杆菌含量不论多少,施入土壤后,最终处于一个阈值范围内。有机养殖鸡粪施入土壤后平均提高土壤呼吸强度34.15倍(p<0.01)。使用不同添加剂,鸡粪对土壤呼吸强度的影响不一样,中药添加剂C使有机肉鸡鸡粪对土壤呼吸强度影响最小(p<0.05)。以不低于饲料中用量直接将试验药品施入土壤后,均表现激活土壤呼吸,增强土壤呼吸强度,以中药添加剂C对土壤呼吸强度影响大,其以饲料中用量施入土壤,土壤呼吸强度提高909.43%,极显著高于其它药品的高浓度处理。 以上结果表明:中药添加剂在鸡有机养殖中,具有促生长、改善鸡肉品质作用。对鸡的抗病力影响还有待深入研究。有机养殖鸡粪同常规养殖一样,对土壤环境造成污染。饲用中药添加剂会通过粪便对土壤微生物造成影响。