【摘 要】
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为明确小麦花后施硒肥的硒富集规律以及小麦产量、品质特性对硒的响应,形成小麦高效硒肥施用技术。于2018-2020年在山西农业大学洪洞小麦试验示范基地开展二因素裂区设计大田试验,以花后外源施硒的时间为主区,设开花期(T0)、花后5 d(T5)、花后10 d(T10)3个水平,以施硒量为副区,设0 g·hm-2(Se0)、10 g·hm-2(Se10)、20 g·hm-2(Se20)、30 g·hm-
【基金项目】
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小麦现代产业技术体系; 山西省小麦产业体系; 黄土高原特色作物优质高效生产协同创新中心; 作物生态与旱作栽培生理山西省重点实验室; 旱作栽培与作物生理团队山西省“1331工程”创新支持培育团队;
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为明确小麦花后施硒肥的硒富集规律以及小麦产量、品质特性对硒的响应,形成小麦高效硒肥施用技术。于2018-2020年在山西农业大学洪洞小麦试验示范基地开展二因素裂区设计大田试验,以花后外源施硒的时间为主区,设开花期(T0)、花后5 d(T5)、花后10 d(T10)3个水平,以施硒量为副区,设0 g·hm-2(Se0)、10 g·hm-2(Se10)、20 g·hm-2(Se20)、30 g·hm-2(Se30)4个水平,共3×4=12个处理。主要研究结果如下:(1)与小麦花后5 d、10 d喷硒比较,开花期喷硒提高了花后15-20 d颖壳+穗轴硒含量,提高了花后15 d、25 d、30 d籽粒硒含量,降低了花后15 d、20 d、30 d茎叶硒含量,提高了颖壳—籽粒硒迁移系数,降低了茎叶硒含量及其占比,提高了成熟期颖壳+穗轴、籽粒硒含量及其占比。与不喷硒比较,喷硒提高了花后15-30 d和成熟期各器官硒含量,提高了颖壳—籽粒硒迁移系数,且均以30 g·hm-2显著最高,其次为20g·hm-2,而茎叶—颖壳硒迁移系数降低,以30 g·hm-2最低。且开花期、花后5 d喷硒还提高了花后25-30 d颖壳+穗轴、籽粒的硒含量占比,且以喷硒20 g·hm-2时花后30 d籽粒的硒含量占比最高。(2)与小麦花后5 d、10 d喷硒相比,开花期喷硒提高了籽粒和面粉硒利用效率、硒强化指数,提高面粉硒收获指数4.5-9.2%,提高面粉硒保存2.3-3.2%,提高了籽粒和面粉有机硒含量及占比。与不喷硒相比,喷硒提高了小麦籽粒、面粉有机硒、无机硒含量,提高了无机硒含量占比,降低了有机硒含量占比,其中,硒含量均以30g·hm-2最高,其次为20 g·hm-2。且开花期喷硒20 g·hm-2相较于10、30 g·hm-2,提高了籽粒有机硒含量占比,提高了面粉硒保存率、硒收获指数,面粉硒含量达269.6μg·kg-1。(3)与小麦花后5 d、10 d喷硒相比,开花期喷硒提高了花后15-30 d旗叶过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物(APX)活性,降低了花后15-30 d旗叶丙二醛(MDA)含量,提高了成熟期穗干物质及其占比,降低了叶干物质占比,提高千粒重达1.2-1.5%,增产1-1.9%。与不喷硒相比,喷硒提高了旗叶花后15-30 d CAT活性、花后25-30 d APX活性,降低了旗叶花后15-30 d MDA含量,且以20 g·hm-2时花后25-30 d旗叶CAT活性较高,MDA含量较低,提高了成熟期穗干物质量及其占比,促进了千粒重、产量的增加,且均以20 g·hm-2最高。(4)与小麦花后5 d、10 d喷硒相比,开花期喷硒提高了籽粒醇溶蛋白、谷蛋白、蛋白质含量,降低籽粒镉含量0.6-6.2%,降低铅含量2.8-14.2%。与不喷硒相比,喷硒提高了籽粒清蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白及蛋白质含量,提高了籽粒可溶性糖、蔗糖、淀粉含量,降低了籽粒镉、铅含量,其中籽粒谷蛋白、蛋白质含量、可溶性糖、蔗糖、淀粉含量均以20 g·hm-2较高。总之,花后喷硒对小麦硒积累运转特性、产量品质形成具有一定影响。开花期喷硒20 g·hm-2有利于促进硒向籽粒的转移,提高籽粒、面粉有机硒含量及其占比,提高硒肥利用效率,降低籽粒重金属含量;且有利于花后旗叶抗氧化酶活性的提高,促进产量及籽粒蛋白质含量的提高,适宜富硒小麦生产推广施用。
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