畜禽产业是我国农业经济发展的重要支撑,保障肉禽市场供应和价格稳定事关国计民生。近年来,我国肉禽价格除了有明显的周期性波动外,同时也受到各种外部冲击的影响,尤其以重大突发动物疫病影响最为突出,特别是2018年8月在我国首次爆发的非洲猪瘟,直接引发生猪产能持续性下滑,猪肉价格不断突破历史最高值,与此同时因替代效应,我国禽肉市场和牛羊肉市场也发生了一系列连锁反应。为探究肉禽产业链价格在动物疫病爆发期间的价格波动规律,本文以非洲猪瘟为例,从横向与纵向两个维度分析重大突发疫病对我国肉禽产业链价格的净影响。为研究非洲猪瘟对我国肉禽产业链价格的影响,同时避免常规性因素的影响混杂于非洲猪瘟的影响之中,本文基于反事实推断思路,利用样本外预测技术,对比分析非洲猪瘟实际发生情况下与假设非洲猪瘟未发生情况下,我国肉禽产业链价格的差异,以此来探究非洲猪瘟对我国肉禽产业链市场价格的净影响。为进一步研究非洲猪瘟影响下肉禽横向市场价格间动态影响关系,本文利用有向无环图测度我国猪肉、鸡肉和牛肉产业链上、中、下游九个价格之间的动态因果关系,并基于有向无环图结果,利用历史分解法将非洲猪瘟发生后的零售价格波动分解为多个价格的贡献影响程度。研究结果如下:（1）非洲猪瘟爆发15个月后,生猪价格、猪肉批发价格、猪肉零售价格的增长率最高分别达到266%、196%和184%。牛肉市场批发与零售价格,最大净增长率分别为16%和31%,鸡肉市场批发和零售价格,最大净增长率为分别13%和21%。（2）非洲猪瘟扩大了我国肉禽市场产业链价格差,我国猪肉和牛肉各市场上、中、下游价格差额均高于疫病发生前水平,随着疫病影响持续升级,疫病后期鸡肉市场的零售与生产价格差额以及批发和生产价格差额也超过疫病发生前水平。（3）除牛肉市场生产者价格以外,其余价格均存在动态因果关系。在非洲猪瘟发生的一年内,猪肉零售、鸡肉零售和牛肉零售价格波动主要由各自市场上、中、下游价格所解释,一年后,生猪价格、猪肉批发价格和猪肉零售价格逐渐成为推动猪肉、鸡肉以及牛肉零售价格上涨的主要原因,在价格最高点,猪肉市场三个价格的合计影响程度甚至超过2/3。与此同时,鸡肉零售价格与牛肉零售价格相互影响,互为推动彼此价格波动的第二大原因。基于以上结论,本文提出以下建议:一是完善生产养殖设施配套,提升安全防疫水平;二是建立健全市场监测预警,搭建信息化平台,如以生猪存栏量为指标,开展生产监测,强化数据采集、分析、发布,准确及时掌握市场动态,畅通信息传递渠道,稳定市场信心;三是合理发挥替代作用,重视肉禽价格关联,优化肉禽产业结构,在稳定生猪生产基础上,大力发展以牛羊为主的畜牧业;四是加强产销衔接,提升全产业链经济效益,打通生产、加工、储运、消费等产业链核心环节,因地制宜发展适度规模化养殖,创立产业集群带,形成产业联合体。