油茶（Camellia oleifera Abel.）是世界四大木本油料树种之一，也是我国特有的优良食用油料树种，喜温暖湿润的气候条件，要求年平均气温14～22℃，年降雨量一般要求在800mm以上，对土壤要求不严。该树种不仅具有较高的经济价值，而且在生物防火、水土保持、改善生态环境等方面也具有重要的作用。安徽地处全国油茶分布的北缘，其油茶栽植区的年降雨量与油茶适生区相比，最北缘地区油茶林勉强满足油茶生长的基本需要，有时可能存在降雨量不足而出现水分胁迫。本文分别以油茶容器苗和油茶大树为实验材料，研究了水分胁迫或降雨量差异对油茶生长发育及生理生化特性的影响。主要研究结果如下：1.油茶容器苗水分胁迫试验叶片含水量在油茶容器苗失水程度为0%-30%之间时，数值不降反升，从60.3%上升到73.3%；当失水程度达到31%-70%之间时，叶片含水量开始逐步下降，从73.3%降至30.3%。叶片电阻值在失水程度0%-30%、根和茎0%-25%的情况下呈下降趋势；当叶片失水程度在30%以上、根和茎在25%以上时呈上升趋势，尤其在失水程度60%以上时，电阻值上升趋势加快。容器基质电阻值在失水程度50%以下时缓慢增加；当失水程度超过50%时开始陡增。叶片相对电导率随着失水程度的增加呈先降后升的趋势，且在失水20%左右时，相对电导率达到最低值，随后开始急剧上升。叶片过氧化氢酶和过氧化物酶活性随着失水程度的增加呈先降后升、最后失活的趋势，且在失水40%时，活性达到最高峰，随后逐步下降。试验表明在失水20%时，苗木过氧化氢酶和过氧化物酶活性等生理指标处于一个最佳状态。因此，今后在油茶容器苗培育过程中，一定要注意苗木水分的科学控制，使容器基质失水程度控制在20%以内。2.容器苗控水栽植试验油茶容器苗在失水程度保持在0%-15%（处理Ⅰ）、16%-30%（处理Ⅱ）、31%-45%（处理Ⅲ）、46%-60%（处理Ⅳ）和61%-75%（处理Ⅴ）的情况下，苗木成活率分别为100%、92%、75%、25%和0%。油茶容器苗的新叶数和新梢长的生长都表现出“慢-快-慢”的生长规律，生长曲线呈现规则的“S”型。苗木新梢以处理Ⅱ最长，为4.31cm，其次是处理Ⅰ，为3.93cm；地径以处理Ⅱ最粗，达到了3.19mm，其次是处理Ⅲ，为3.12mm；叶片长、宽以处理Ⅱ居最，为4.30×2.35cm，其次是处理Ⅰ，叶片长、宽为4.17×2.15cm；主根长和须根数呈现出处理Ⅲ>处理Ⅱ>处理Ⅰ>处理Ⅳ>处理Ⅴ的趋势。在5个控水措施中，油茶容器苗地上、地下生物量随水分胁迫程度的加重呈现出先上升后下降的趋势；不同控水处理对油茶容器苗根冠比的影响差异达极显著水平（P=0.001<0.01）。随着水分胁迫程度的加重，苗木叶片的相对电导率及丙二醛、可溶性糖、游离脯氨酸含量均呈现先下降后上升的趋势，处理Ⅱ叶片相对电导率达到最小值，不同控水处理间各内含物含量差异均达到极显著水平（P=0.001<0.01）；叶绿素a、叶绿素b和叶绿素总含量均呈现出先上升后下降的趋势，处理Ⅳ下降最显著；油茶容器苗净光合速率、气孔导度及蒸腾速率均呈现出先上升后下降的趋势，胞间CO2浓度的变化则呈现出先下降后上升的趋势。3.不同年降雨量生态区域油茶适应性比较研究皖东、皖西和皖南3个地区的年平均降雨量分别为：904mm、1100mm和1601mm，其油茶春梢长度依次为7.32cm、9.17cm和10.24cm，春梢叶片数依次为5.2、6.3和7.8；叶片大小（长×宽）分别为5.71cm×2.80cm、5.25cm×2.60cm和5.78cm×2.76cm；叶片厚度分别为1.222mm、1.155mm和1.177mm；叶片重量分别为0.547g、0.533g和0.558g。皖东、皖西和皖南3个地区的油茶新梢长度、叶片数、叶片大小及重量随着年降雨量的增加总体呈上升趋势；叶片厚度则总体呈下降趋势。年降雨量与油茶叶片含水量呈正相关，与束缚水/自由水比值呈负相关；但3地区均差异不显著(P_{叶片含水量}=0.684>0.05；P_{叶片束缚水/自由水}=0.712>0.05)；年降雨量与叶片电阻值呈负相关。在所测的3个年降雨量生态区域油茶试样中，苯醇抽提物、综纤维素、纤维素和木质素的含量分别为10.8%～26.2%，0.28%～0.57%，0.12%～0.25%和0.13%～0.28%；在同一生态区域，油茶体内苯醇抽提物含量为叶片高于枝条，其余物质含量均是枝条高于叶片；在3个年降雨量生态区域中，最北缘（凤阳）油茶枝条、叶片中的苯醇抽提物、纤维素及木质素含量最高，而枝条中的综纤维素含量最低。今后在北缘油茶生产中，应通过采取各项栽培措施，尽可能提高油茶植株的苯醇抽提物、纤维素和木质素含量，降低其水分和综纤维素含量，以提高树木的抗逆性。