【摘 要】
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从中国南方常青阔叶植物树叶叶背上分离得到天然醇母菌,共223株.根据发酵液观察、多糖沉淀形态观察、多糖产量测定、菌落形态观察等指标将纯化的223株产胞外多糖菌株进行比较
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从中国南方常青阔叶植物树叶叶背上分离得到天然醇母菌,共223株.根据发酵液观察、多糖沉淀形态观察、多糖产量测定、菌落形态观察等指标将纯化的223株产胞外多糖菌株进行比较取舍,得到7株菌落、发酵液、多糖沉淀形态明显不同,胞外多糖(Exopolysaccharide,EPS)产量较高的酵母菌:A、C、36、85、114、180和216.研究了7株胞外多糖高产菌株的发酵特性,对其在发酵过程中胞外多糖的产量、生物量变化规律、发酵液的pH值变化和粘度以及菌株产生胞外多糖的能力进行了对比,另外,我们还对各菌株再利用葡萄糖、木糖、葡萄糖酰胺、N-乙酰葡萄糖胺等不同碳源的条件下胞外多糖产生情况进行比较.我们对纯化酵母菌胞外多糖的理化性质进行了研究和比较.从红外光谱结果发现7种多糖均含α-型吡喃糖苷键,但是EPS-85和EPS-114等可能含有甘露糖或其他单糖成分,对照标准pollutants多糖红外光谱,7种胞外多糖与标准pollutants多糖具有相同的特征吸收峰;纸层析得到的斑点都为麦芽三糖(或者麦芽三糖和葡萄糖),所以我们判断该7种多糖都是pollutants多糖,但是它们在总糖含量、分子量等方面明显不同.
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