近年来,梅州市油茶产业不断的在发展,油茶企业为地区的社会和经济发展做出了不小的贡献,对于梅州建设生态城市、绿色农业城市都有十分重要的意义。本文选取梅州市油茶企业税收优惠政策为研究对象,研究税收优惠对油茶企业效益的影响。希望通过课题研究发现油茶企业享受的现有的税收优惠政策存在的问题,提出改进建议促进油茶企业的持续健康发展,促进其转型升级扩大生产。相关学者面临的是如何对税收优惠对企业的影响进行深入的研究,将农产品加工行业税收优惠的广泛研究具体到一个微观的行业中,更加明确的体现税收优惠政策对企业形成的各方面影响,在具体的研究中研究税收优惠对油茶企业效益影响是一个较为新颖的课题。本文以增支减税理论、最适课税理论和市场不完全理论为基础,选取梅州市2013-2015年油茶企业增值税申报数据及相关财务报表数据。统计截至2015年末,经过科学整理,选择样本时去除掉有数据缺失的企业,随机选取辖区内数据完整且享受到税收优惠的油茶企业20户利用软件SPSS与EXCEL进行数据处理分析。选取的变量进行了设计分析,最终确定了以梅州市所有油茶企业税收优惠的总额来作为最重要的相关变量,以企业的净利润增长、企业的规模、企业的资产净利润作为变量因子来分析其对油茶企业效益的影响。并建立模型进行了假设检验得出了税收优惠与企业效益成正相关的结论。笔者研究发现,梅州油茶产业发展具有良好的市场前景,税收优惠政策对梅州油茶企业影响巨大。税收优惠政策与油茶企业效益两者正相关,企业效益与净利润增长率系数为正,显著正相关,企业效益与企业规模不成比例,资产净利率与油茶企业效益显著正相关。也就是税收优惠政策通过对企业的净利润增长率、企业的资产净利率来影响企业的效益,且税收优惠政策力度越大,越能够提升油茶企业的效益。