80只18周龄的伊莎褐种公鸡随机分为六组。其中一组为5只试鸡，用于内源氨基酸校正的样品采集；其它五组作强饲试验，每组15只试鸡，5只用于代谢收粪，另外10只用于禁食前后内源消化酶活性的测定。强饲试验设五个处理，其中一个处理饲喂常规日粮，采用常规日粮预试一周并强饲常规日粮，其余作不同预试期饲喂加酶日粮，各预试期分别为一周、二周、三周及四周，后强饲加酶日粮，氨基酸消化率均采用“TME”法测定。结果表明：（1）采用加酶日粮预试不同的时间可使鸡脾胃的胃蛋白酶活性略有提高，但无显著影响。禁食使其稍有提高。（2）鸡十二指肠、空肠及胰腺的胰蛋白酶活性、淀粉酶活性受预试日粮加酶与否及预试期的长短影响不大，且无规律。十二指肠后段的胰蛋白酶活性及淀粉酶活性高于或显著高于十二指肠前段。禁食对十二指肠前段胰蛋白酶活性无甚影响，但可提高十二指肠后段、空肠及胰腺的胰蛋白酶比活。禁食显著降低了十二指肠及空肠的淀粉酶活性。（3）外源酶可显著增强鸡消化道食糜的纤维素酶活性。腺胃中的纤维素酶活性显著高于十二指肠和空肠。禁食显著降低了鸡消化道内的纤维素酶活性。（4）酶及不同的预试期可使17种氨基酸的表观消化率及真消化率有不同程度的提高，但提高幅度因氨基酸不同而异。其中加酶日粮组的蛋氨酸、组氨酸、苏氨酸、赖氨酸、丝氨酸、甘氨酸及丙氨酸的消化率与常规日粮组相比提高幅度呈显著或极显著水平。采用加酶日粮预试并强饲可减少氨基酸消化率的变异范围和标准差。（5）加酶日粮预试一周、二周、三周及四周再强饲同常规日粮组相比，可使总氨基酸表观消化率分别提高3.85、3.49、2.76及4.12个百分点，总氨基酸真消化率分别提高3.84、3.48、2.58和3.93个百分点。预试四周效果最好，其余依序为一周、二周及三周。（6）Sibbald“TME”法测定鸡加酶日粮氨基酸消化率时，采用加酶日粮预试一周后强饲为宜。