发展农产品加工业,是实现农业现代化、促进农业及农村经济结构战略性调整的重要途径。从农业区域经济发展角度分析,建立区域性现代农产品加工业模式体系,可以促进形成高效率的农业区域分工体系,带动优势商品农产品基地建设与发展;从农业结构转换与产业升级角度分析,建立区域性现代农产品加工业模式体系,可以延伸农业产业链,提高农产品的综合利用及转化增值水平,并有效提高农产品的产后经济效益,带动增加农民收入。陕西农产品加工业发展模式研究是在我国区域性农产品加工业发展模式研究不足的大背景,以及陕西农产品加工业发展徘徊不前的区域背景下提出的。本文旨在通过确定陕西农产品加工业发展的组织模式、结构模式和布局模式,为推动我国区域性农产品加工业发展提供值得借鉴的理论和方法。论文选题具有很强的理论意义和实践价值。本文在对国内外农产品加工业发展相关理论研究成果进行综述和评价的基础上,以产业经济理论为指导,立足陕西农产品加工业发展现状,借鉴国外及东部发达地区农产品加工业发展的经验,运用规范分析与实证分析相结合的方法,从组织模式、结构模式和布局模式三个方面,对陕西农产品加工业发展模式进行系统研究,为陕西农产品加工业发展选择了组织模式、确定了结构模式、规划了布局模式,并提出了陕西农产品加工业发展的综合性建议。本文主要包括4部分内容:第一部分(第一章)主要阐述了本文的选题背景、研究的目的与意义,综述和评价了国内外农产品加工业发展的相关研究成果,说明了本文研究的思路、方法和创新之处。第二部分(包括第二章、第三章)分析了陕西农产品加工业发展的现状、国外及东部发达地区农产品加工业发展的经验与启示。其中,第二章通过实证检验分析,提出陕西农产品加工业分为四个阶段,对不同阶段进行了探讨,分析了陕西农产品加工业发展现状。研究表明陕西农产品加工业发展中存在的问题主要源于组织形式低效率、内部结构和空间布局不合理。第三章总结了国外及东部发达地区农产品加工业发展经验,发现农产品加工业的健康发展需要有效的组织形式、合理的内部结构和科学的空间布局模式,从而确定了本文研究的重点。第三部分(包括第四章、第五章、第六章)分别研究了陕西农产品加工业发展的组织模式、结构模式和布局模式。其中,第四章运用比较分析法和案例分析法对陕西农产品加工业发展的组织模式进行了评价、比较和选择,将“公司+农民专业合作经济组织+农户”模式作为陕西农产品加工业发展的主要组织模式。第五章综合运用德尔菲法和层次分析法(AHP),确定了陕西农产品加工业主导产业分别为烟草制造业、饮料制造业、食品制造业及农副产品加工业,并针对每一主导产业提出了发展的指导思想、方向和关键技术。第六章运用因子分析法确定了影响陕西农产品加工业布局的区位因子,提出陕西农产品加工业发展的点-轴布局模式。第四部分(第七章)分别从优化农产品加工业发展的软、硬环境,调整和优化农产品加工业的内部结构、空间布局和组织模式,以及完善农产品加工业退出机制与健全农业技术供给体系等方面,提出了促进陕西农产品加工业发展的对策和建议。最后,总结了本文研究得出的主要观点或结论,并说明本文研究的不足。