黄芪为常用中药，具有降压、补气、消炎、强心、提高免疫力、消肿等功效。黄芪来源于荚膜黄芪或蒙古黄芪的根茎。经证实黄芪主要有效成分为黄芪皂苷和黄芪多糖。本文以探究提取黄芪皂苷和黄芪多糖的最佳工艺为目的，希望找到一种提取方法提取黄芪皂苷与黄芪多糖，采用比色法测定黄芪有效成分的含量，并与传统方法相比较。本文采用索氏提取法、煎煮法和超声波法三种提取方法提取黄芪皂苷，最终采用醇碱提取法对黄芪皂苷进行提取，并使用均匀设计实验法确定最佳提取条件，黄芪皂苷提取结果达到2.638%，分别是在文献报导提取率最高的95%乙醇索氏提取法和常用的70%乙醇索氏提取法的1.08倍和1.54倍。本文运用正交分解法提取黄芪多糖，并运用单因素实验设计方案分别研究了提取加水比例、提取温度和提取时间这三个因素对黄芪多糖得率的影响，同时采用紫外（可见）分光光度法对正交分解法提取黄芪多糖的含量进行测定，计算其提取率。结果显示提取率最高时，提取黄芪多糖的条件为加水比例为1:10，提取温度为90C，提取时间为1.5h。利用最佳条件提取的黄芪多糖，其产量高于传统提取方法。因此，可以得出以下结论，运用本实验中的提取工艺提取黄芪皂苷和黄芪多糖所得的产率明显要高于传统提取方法所得产率，尤其是在提取黄芪多糖的过程中，具有较好好的收益。通过研究黄芪皂苷和黄芪多糖的提取工艺达到节约和充分利用药材的目的，为以后黄芪的综合利用开发提供了可靠的理论依据。