随着食用菌栽培技术的逐步发展以及国家精准扶贫策略的推进,香菇凭借“短、平、快”的生产优势和较高的经济效益驱动,开始由南方地区向北方地区逐渐发展延伸,栽培遍及我国大江南北。近年来,香菇在陕西、宁夏、甘肃和东北等地区都有种植。香菇栽培时需要栽培环境中的环境因子（温度、湿度、CO2浓度、光照强度）处于适宜的范围,并且在不同地区种植时对环境因子的需求也有所不同。若依据单一的环境因子标准来种植香菇,容易造成菌丝发育不良、出菇率低、子实体品质低下等问题。因此研究适合不同区域条件下香菇栽培生长的环境因子尤为重要。本研究在陕西省延安市宝塔区河庄坪镇开展,自2021年5月1日开始,9月10日结束。试验选取品种为“七河九号”的香菇菌株作为研究对象,在温室大棚内不同位置和高度安装传感器来测量环境因子参数。采用常规栽培方法和分析方法,系统分析了香菇出菇期阶段温室大棚内不同位置的环境因子变化规律和香菇子实体农艺性状指标,对二者进行相关分析以研究延安地区温室内环境因子变化对香菇子实体生长的影响,确定了环境因子的适宜范围,并初步总结了延安地区温室香菇栽培的技术流程,为该区的香菇科学栽培提供一定的依据,主要研究结果如下:（1）出菇期温室大棚温度变化规律温室大棚香菇出菇期阶段,不同时段位置的日均温度变化趋势都呈正弦曲线变化。与冠层位置的峰值温度出现时间相比,近地层有半小时的延迟;阳面最高温度比阴面最高温度高10℃左右,阳面和阴面的温度变化趋势一致。棚内温度随着阳光照射的变化而变化,14点至16点之间的温度变化幅度最大,其他时间段温度变化比较稳定。第一潮棚内的最高温度为25℃,最低温度为15℃;第二潮的最高温度为30℃,最低温度为18℃;第三潮的最高温度为30℃,最低温度为20℃。（2）出菇期温室大棚湿度变化规律空气相对湿度直接影响着菌丝发育和子实体品质成色。不同位置的日均空气湿度变化规律为:早晨不进行揭苫管理,所以在0点至8点大棚内部不同位置的空气相对湿度处于稳定状态;8点揭苫后大棚内外空气流通,棚内空气湿度急剧下降,直至午时12点稳定;13点时不同位置的相对湿度同时处于最低值,此时阳面和阴面的近地面层最低湿度约为45%,而阳面和阴面的冠层最低湿度约为30%;12点至16点30分棚内湿度处于平衡状态;16点停止揭苫后棚内湿度上升,直至24点湿度上升至早晨的初始水平。不同潮次的阶段变化规律为:第一潮棚内最高湿度在80%左右,14点湿度水平最低为40%左右;第二潮最高湿度为82%,14点湿度最低在40%;第三潮最高湿度为80%,同样在14点湿度最低,于40%～60%区间内变化。（3）出菇期温室大棚CO2浓度变化规律香菇是好氧异养型真菌,CO2浓度对香菇生长发育有着至关重要的影响。温室内不同位置CO2浓度日均变化规律表现为:阳面和阴面CO2浓度变化趋势基本一致,在10点时处于最低水平500 ppm左右,20点达到峰值1900 ppm。不同潮次的CO2浓度变化规律为:第一潮CO2最高浓度约在800 ppm,最低约在500 ppm;第二潮CO2最高浓度约在650 ppm,最低约在450 ppm;第三潮最高浓度约在600 ppm,最低约在450 ppm。周期性变化规律为8点揭苫管理导致CO2外溢浓度下降,20点停止揭苫后CO2浓度回升至初始水平。（4）出菇期温室大棚光照强度变化规律香菇出菇期阶段,适宜的散射光线有利于子实体分化。不同位置的日均光照强度变化为:阳面光照强度在15点到达峰值3000 lux;阴面光照强度14点达到峰值2000lux。不同潮次光强变化趋势相近,但峰值略有差异。第一潮峰值为1700 lux,第二潮峰值为3000 lux,第三潮峰值为4000 lux。周期性光照强度变化规律为10点至14点光照强度变化幅度大,其他时间段光强稳定。（5）子实体农艺性状与环境因子的相关性通过对环境因子与子实体性状进行相关分析发现,湿度与菌盖直径呈显著正相关、光强大小与柄长呈显著正相关、菌盖直径和香菇产量呈显著正相关,说明湿度和光照强度是影响延安地区香菇生长的重要因素。通过对每一潮次不同位置的子实体性状进行显著性分析发现,阳面近地层位置在每一潮次中长势最好,且与其他位置之间差异显著,说明在每一潮次中阳面近地层位置更适合香菇生长,因此需将湿度范围控制在80～90%之间;光照强度应控制在500～1000 lux之间;温度范围在15～25℃之间为宜。