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本试验选用8-11月龄、平均体重(204.52±32.00)kg、体况相近、健康的西门塔尔杂交公牛[西门塔尔(♂)×本地黄牛(早)]24头,采用随机单位组方式将24头牛组成4个区组,每个区组6头牛；将每个区组的牛随机分为6个试验处理组,每个组4头牛(组间初重差异不显著,P>0.05)。试验采用两因素多水平区组试验设计,试验日粮分为高蛋白精料补充料(HDP, CP18.06%)日粮和低蛋白精料补充料(LDP, CP12.61%)日粮；过瘤胃蛋氨酸(RPMet)和过瘤胃赖氨酸(RPLys)为课题组自制,添加量分为高剂量(HRPML,46gRPLys+35.5gRPMet)、低剂量(LRPML,15.5gRPLys+13.6gRPMet)和不添加(NRPML)。精料补充料饲喂量(DM)按体重的2%定量饲喂,每两周按体重调整一次精料饲喂量；粗料为青贮皇竹草,不限量；进行57d饲喂试验,不同蛋白水平日粮中添加不同添加剂量的RPMet和RPLys对生长育肥牛生产性能和血液生化指标的影响进行研究,得出以下主要研究结果：(1)过瘤胃氨基酸可显著提高试牛育肥性能。过瘤胃氨基酸对平均日增重、日均精料料重比、每公斤增重所需蛋白量和每公斤增重所需综合净能量有显著影响(P<0.05)。高蛋白日粮极显著(P<0.01)提高试牛平均日增重,极显著(P<0.01)降低精料料重比和粗料采食量,显著降低(P<0.05)每公斤增重所需综合净能量。过瘤胃氨基酸对体尺(胸宽结束值和体斜长增长量除外)无显著影响(P>0.05)。日粮蛋白水平对试牛胸围结束值有显著影响(P<0.05),对其他体尺指标无显著影响(P>0.05)。过瘤胃氨基酸和高蛋白日粮均对体斜长、体直长、胸围、胸宽和体高的增长量有增加作用。本试验中过瘤胃氨基酸和日粮蛋白水平对生产性能无交互作用(P>0.05)。(2)日粮中添加过瘤胃氨基酸显著降低血清氨含量(P<0.05),对血清尿素氮和胰岛素无显著影响(P>0.05)。日粮蛋白水平对血清尿素氮和胰岛素样生长因子含量分别有极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)影响。日粮蛋白水平增加,血清尿素氮和胰岛素样生长因子含量增加。过瘤胃氨基酸和日粮蛋白水平均对血糖、总蛋白、白蛋白、球蛋白、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和胰岛素含量无显著影响(P>0.05)。本试验中过瘤胃氨基酸和日粮蛋白水平对试牛血清常规生化指标、胰岛素和胰岛素样生长因子无交互作用(P>0.05)。(3)过瘤胃氨基酸极显著(P<0.01)增加血清蛋氨酸含量,显著增加(P<0.05)胱氨酸含量,极显著降低(P<0.01)苏氨酸含量,显著降低(P<0.05)苯丙氨酸、异亮氨酸和酪氨酸含量,增加了赖氨酸含量(P>0.05),对其它血清游离氨基酸含量、支链氨基酸总量和血清游离氨基酸总量无显著影响(P>0.05)。高蛋白日粮显著(P<0.05)提高血清精氨酸含量,降低血清支链氨基酸含量和总量(P>0.05),对试牛其它血清游离氨基酸和游离氨基酸总量无显著影响(P>0.05)。本试验中过瘤胃氨基酸和日粮蛋白水平对血清精氨酸含量有交互作用(P<0.05),对其它游离氨基酸含量、支链氨基酸总量和游离氨基酸总量无交互作用(P>0.05)。研究表明：(1)本试验条件下,过瘤胃氨基酸可以不同程度提高平均日增重、体斜长增长量、血清蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸含量,不同程度降低精料料重比、每公斤增重消耗蛋白量、每公斤增重消耗综合净能量、血清氨和支链氨基酸含量。(2)本试验条件下,高蛋白目粮可以不同程度提高平均日增重、血清球蛋白、胰岛素样生长因子、蛋氨酸、色氨酸和精氨酸含量,不同程度降低粗料采食量、精料料重比、每公斤增重消耗综合净能量和血清支链氨基酸含量。(3)本试验条件下,除血清精氨酸含量以外,未发现过瘤胃氨基酸和日粮蛋白水平对生产性能和其它血液生化指标交互作用。(4)综合各项指标,在生长育肥牛日粮中添加RPMet、 RPLys具有促进生长、改善蛋白质代谢的作用,尤其是低蛋白日粮(精料补充料CP12.61%)中添加46gRPLys和35.5gRPMet表现出良好的应用前景。