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本试验采用体外批次培养法研究了在精粗比为2：8的日粮中添加功能性寡糖对锦江黄牛瘤胃发酵功能的影响,建立瘤胃微生物生长效率模型,同时结合江西农业大学动物营养实验室前期试验,得出两个理想组合；采用体内法,研究不同组合的功能性寡糖对锦江黄牛瘤胃发酵功能及内容物酶活的影响。试验分三个部分：试验一：本试验旨在研究不同水平的功能性寡糖对锦江黄牛瘤胃微生物生长效率的影响。采用体外批次培养法：在精粗比为20：80的基础日粮中添加甘露寡糖、果寡糖及大豆寡糖,三种功能性寡糖的添加水平分别为0(对照组)、0.80%、1.00%和1.20%。结果表明：日粮添加功能性寡糖对锦江黄牛瘤胃pH值无显著影响(P>0.05),但显著增加培养液总VFA浓度和MCP浓度(P<0.05)；每日微生物N产量也有提高的趋势,但差异不显著(P>0.05)。建立的微生物生长效率与功能性寡糖添加水平之间的二次曲线模型,当甘露寡糖添加水平为1.17%时,微生物生长效率最大,为每千克可消化有机物合成微生物N59.72g；当大豆寡糖添加水平为1.03%时,微生物生长效率最大,为每千克可消化有机物合成微生物N59.50g。综合本试验和前人试验结果,得出两种不同的功能性寡糖组合。试验二和试验三：研究旨在探讨不同功能性寡糖组合对锦江黄牛瘤胃瘤胃发酵功能和内容物酶活的影响。试验选用3头体况良好,体重为300±20kg,安装永久性瘤胃瘘管生长期锦江黄牛,采用自身对照的设计方法,分三期试验,第一期为对照期,不添加寡糖,第二期和第三期分别为添加功能性寡糖组合GT1和组合GT2。每期为14天,过渡期14天(饲喂对照期即基础日粮)。结果表明：添加功能性寡糖组合对瘤胃液的pH值影响不大,能提高锦江黄牛瘤胃液中NH3-N浓度和VFA浓度,降低瘤胃液中MCP浓度,提高瘤胃液中纤维素酶、木聚糖酶和总脱氢酶活性,未见提高瘤胃液中蛋白酶活性。以添加GT2(0.8%甘露寡糖+1.2%果寡糖+1.0%大豆寡糖)效果较好。