本文以纽荷尔脐橙(Citrus sinensis L.Osbeck cv Newhall)为试材,研究了外源一氧化氮(Nitric oxide,NO)熏蒸(15μl L-1 NO气体熏蒸)处理对采后脐橙果实保鲜及抗青霉病的作用效果,探讨了 NO提高脐橙果实贮藏品质和抗病能力的生理基础。主要研究结果如下:1.NO处理有效地降低了脐橙果实在5℃和20℃贮藏期间的失重率,保持了 SSC的含量,延缓了 TA和Vc含量的降低,提高了果实的贮藏品质,且效果显著高于化学杀菌剂咪鲜胺和对照处理组果实。NO处理显著降低了果实在贮藏期间的自然发病率,延缓了病斑面积的扩展。2.NO能够通过维持脐橙果实在5℃贮藏期间SOD和CAT高活性,降低O2·-产生速率和H2O2含量,提高抗氧化能力,抑制ROS积累,从而影响脐橙果实活性氧代谢,延缓果实成熟衰老,延长脐橙贮藏寿命。同时,NO还显著地提高了贮藏后期防御酶PPO、PAL和POD的活性,促进了病程蛋白GLU和CHT的积累,从而提高了果实在低温贮藏期间抗青霉病的能力,降低了病害的发生。3.NO熏蒸处理显著地降低了脐橙果实在损伤接种后的发病率,延缓了病斑面积的扩展,有效的抑制了青霉病的发生。NO显著地提高了损伤接种脐橙果实的SOD、POD活性及抗氧化能力,抑制了 CAT活性,从而影响了果实活性氧的代谢。此外,病程蛋白GLU和CHT也迅速累积。苯丙烷代谢关键酶PAL、4CL、C4H和CHI的活性显著提高,代谢产物总酚、类黄酮和木质素的含量也明显增加。因此,NO处理影响了脐橙果实的活性氧代谢、促进了病程蛋白的积累、活化了果实苯丙烷代谢,从而提高了脐橙果实抗青霉病的能力。综上所述,NO处理通过影响果实的活性氧代谢、抗氧化能力、防御酶活性和苯丙烷代谢等途径,不仅提高了采后脐橙果实的抗青霉病能力,同时保持了果实较好的贮藏品质。