改革开放以来,我国的国民经济得到了快速发展。收入水平的提高,使得人民对物质消费的要求也随之更高。中国的餐饮业虽然具有悠久的历史,也积累了丰富的经验,但是无论是在生产还是在管理上都讲求经验主义,不注重创新,而没有创新意识的企业将难以取得突破性的发展,在市场上也难以维持较强的竞争力。现代餐饮业竞争的日益剧烈,使得企业管理者们越来越深刻地意识到,要想实现创新,打造属于自己的核心竞争力,企业必须注重战略管理问题,因而发展战略研究已经成为企业生存与发展的重要课题。本文以上海阿娘家餐饮公司经营为例,综合运用战略管理的多种分析工具,对公司外部、内部环境,如社会环境、行业环境、主要竞争者、内部资源等方面进行分析,确定其拥有的优势和劣势、机会和威胁,并运用战略管理理论,结合公司自身的特点,提出了目前企业所需的战略规划,包括总体战略规划、竞争战略规划及职能战略规划,论文最终从企业组织结构、人力资源、市场营销、财务及企业文化五方面提出了实施公司战略规划的具体方案。本文提出的阿娘家餐饮公司发展战略,对于阿娘家餐饮公司的发展具有一定的现实指导意义,同时,本文的研究成果对于同行业发展水平相近的餐饮企业选择发展战略也有借鉴意义。