唾液酸提取及聚唾液酸流加补料发酵和结构研究

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唾液酸是一族神经氨酸()的衍生物.聚唾液酸()是唾液酸()单体以α-2,8和/或α-2,9键连接的直链同聚物,是一些哺乳动物细胞中糖蛋白的组成部分和少数几种细菌的胞外多糖组分.通过微生物发酵法大量生产聚唾液酸,经酸水解后制得N-乙酰神经氨酸,再结合化学法和酶法转化可以生产有药用价值的唾液酸衍生物,应用于治疗流感、类风湿性关节炎、脓毒性休克、中心和外周神经性疾病和脱髓鞘病等.该文在该实验室已有的研究基础上进一步研究了聚唾液酸补料分批发酵工艺,在其他条件固定下,补料液山梨醇与氯化铵比为60:19(质量比)时对于提高聚唾液酸产量有利,发酵最终聚唾液酸浓度达到3000mg/L.聚唾液酸的提取与结构研究:通过一系列步骤提取纯化得到的聚唾液酸,纯度达到98﹪以上,400MHZ核磁共振<13>C谱表明所得聚唾液酸为唾液酸单体以α2-8糖苷键连接的同聚物.
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