双凝胶体系是一种油凝胶分散于水凝胶中的分散体，由一种独特的无表面活性剂的胶凝剂稳定而成。体系中不添加表面活性剂，解决了对敏感肌肤的刺激和脱水问题，在个护领域具有潜在的应用前景。本论文以双凝胶体系的制备以及应用为研究背景，制备性能优良的油相胶凝剂。在此基础上获得稳定的双凝胶乳液，并将其引入化妆品中，探讨其在化妆品中的应用优势，为双凝胶体系在个护领域中的应用提供基础信息和理论指导。主要研究内容如下:　　(1)双凝胶乳液配方和工艺研究　　以乙基纤维素、异十八醇和油脂（溶剂油脂）混合制备油相胶凝剂，考察异十八醇含量及油脂性质对油相胶凝剂稳定性的影响，获得性能稳定的油相胶凝剂，探究油相胶凝剂和不同油脂的适配性能。结果表明溶剂油脂的极性和位阻影响油相胶凝剂的稳定性，极性较高且位阻较小的溶剂油脂利于形成稳定的油相胶凝剂;异十八醇含量对油相胶凝剂稳定性也有一定的影响，含量过高会破坏乙基纤维素分子间的相互作用，影响油相胶凝剂的稳定性。通过油脂复配（丁二醇椰油酸酯和油脂W作为溶剂油脂）获得了适配性能良好、性能稳定的油相胶凝剂。在此基础上，利用卡波和黄原胶复配作为水相胶凝剂制备双凝胶乳液。系统地研究油脂含量、pH以及制备工艺条件对双凝胶体系稳定性的影响，获得稳定性良好的双凝胶乳液。　　(2)双凝胶体系性能研究　　系统考察了双凝胶乳液的耐离子性、耐酸碱性。实验结果表明，盐离子的存在会影响胶凝剂卡波与黄原胶在水中的存在状态，进而影响双凝胶乳液的稳定性。在pH5～8范围内，乳液的稳定性能良好，在40℃恒温烘箱中放置3个月后仍然没有出现分层现象。同时，考察了双凝胶乳液的流变性和缓释性能。在流变性能方面，双凝胶乳液存在明显的剪切稀化行为，反映了它施用于皮肤上时优异的铺展性;以维生素E作为目标分子，体外透析实验法探究乳液的缓释性能，相对于传统乳液，双凝胶乳液能够控制维生素E的缓慢释放，对油溶性成分有极其优越的缓释性能。　　(3)双凝胶体系在化妆品中的应用　　将双凝胶体系引入化妆品中，制备了双凝胶型防晒霜和双凝胶型素颜霜，并对产品的防晒性能和美白性能进行评估。实验结果表明，得益于双凝胶体系优异的铺展性，双凝胶型防晒霜能够阻隔所有中波段波长的紫外线及75％以上的长波段波长的紫外线。双凝胶型素颜霜具有优异的铺展性，使功能性成分分布更加细小、均匀，增强了双凝胶型素颜霜的遮盖性能及对光的吸收和散射作用，该产品具有优秀的提亮肤色与遮盖性能。