‘秦韵’(优系代号5D2-36)是西北农林科技大学园艺学院最新选育的苹果新品种,亲本为“秦富1号×皇家嘎拉”。本研究于2019-2020年以‘秦韵’为试材,以富士系‘玉华早富’和嘎拉系‘金世纪’为对照,研究‘秦韵’苹果的生物学特性、果实主要特性以及栽培技术等,了解该品种的相关特性,完善配套的栽培技术,为其推广种植提供理论依据。主要获得以下结论:1、当正、负积温达到148.82℃和-86.91℃,‘秦韵’树体萌芽,正、负积温达到406.31℃和-28.97℃,‘秦韵’树体开花;盛花期后170 d左右为果实最佳采收期,为九月下旬,比‘金世纪’‘玉华早富’苹果分别晚40、18 d,属于中晚熟品种。‘秦韵’与对照品种果实发育动态略有差异,花后85-105 d为果实加速增长期,花后85-125 d其果实硬度下降较快,果实可溶性固形物含量在花后125-165 d增加较快,可滴定酸含量变化趋势与‘玉华早富’较为一致。2、‘秦韵’树势健旺,萌芽率为69.2%,成枝力为4.3,抗白粉病,抗褐斑病略低于‘金世纪’品种,在栽培过程中应加强褐斑病的防治。3、单株树体上‘秦韵’果实存在一定差异,但总体上,果实整齐度高,大小均匀,一致性好,变异系数在0.16～1.38%,具有较高的商品率。4、‘秦韵’果实着色好,条状红色,单果重185.7 g,属于中型果,比‘金世纪’‘玉华早富’分别轻21.4、44.5 g,果形指数0.85。果肉细脆,果实硬度6.73 Kg·cm-2,果实脆度7.60 N,可溶性固形物含量13.96%,可滴定酸含量0.38%,果皮花青苷含量36.02 mg·100g-1,VC含量6.78 mg·100g-1。风味独特,挥发性物质以醛类居多,属于“清香型”。果实极耐贮藏,0℃冷藏120 d后,果实失水率仅为1.06%。5、‘秦韵’苹果套袋后,果皮亮度提高了6.7%,红绿色度提高了17.42%,黄蓝色度降低了25.27%,果实脆度提高了23.02%,果实更耐贮藏。果皮花青苷含量降低了11.02%,果实糖组分含量降低了19.98%,挥发性物质总含量降低了47.38%。‘秦韵’可不套袋栽植,果面喷施‘二氰·吡?酯’后,果实上色更好,亮度更大,梗洼处果锈得到改善,显著提高了果实外观质量。‘金世纪’‘秋实’花粉授粉后,花朵坐果率最高;‘瑞阳’‘瑞雪’花粉授粉后,果个较大,果形端正;‘瑞阳’‘秋实’花粉授粉后,果实硬度较大,可溶性固形物、可滴定酸含量较高,果实内在品质较好。