灵芝的药用成分非常丰富，已分离到的有效成分有数十种之多，特别是灵芝多糖提取物能够提高机体免疫力，辅助治疗肿瘤，消除体内自由基，抗放射，利胆清热，活血化瘀等作用，引起了人们的广泛关注。因此，灵芝多糖是一种很有前途的食品功能因子。由于传统的提取、分离工艺效率低，特别是从灵芝中提取的多糖水溶液体积大，分离困难，从而限制了其应用。本论文在传统灵芝提取与分离工艺的基础上，利用微波提取灵芝子实体中的多糖，利用高分子絮凝剂优异的絮凝性能研究了其在灵芝多糖沉淀分离中的应用，为灵芝多糖的分离提供了一种效率高，成本低的方法。 通过常压沸水与采用改制的微波提取器等进行提取实验，以提取液中多糖的含量为指标，考察影响提取量的各种因素。以提取温度90℃-100℃、单次提取3小时、子实体粉碎程度80目、水提比1：20、提取次数为 3 次为最佳提取条件；相同条件下，微波提取器提出量可增加 10％。 研究了影响乙醇沉淀法沉淀效果的因素，当95％乙醇加入量达到3倍体积，5℃下沉淀时间达 16 小时时沉淀量稳定，再增加乙醇量，延长时间沉淀量增加较少；灵芝多糖提取液浓缩程度对醇沉法影响较小，为了降低乙醇用量，可将水提液浓缩至小体积。 利用加入大量氢氧化钙可以直接沉淀分离灵芝水提液中的多糖。氢氧化钙加入量为15mg/ml，沉淀温度为5℃，沉淀时间为 16小时为最佳工艺条件；灵芝提取液总糖浓度对沉淀分离影响很小。 研究比较高分子絮凝剂壳聚糖、聚合氯化铝、聚合硫酸铁等单独使用分离灵芝多糖及其与氢氧化钙复合使用分离灵芝多糖的工艺条件。结果表明：壳聚糖，聚合氯化铝，聚合硫酸铁与氢氢氧化钙复合使用均可直接将灵芝水提液中的多糖沉淀分离。其中，聚合硫酸铁综合性能最佳，沉淀温度，灵芝水提液总糖浓度对其影响均很小。当氢氧化钙加入量为5mg/ml、聚合硫酸铁加入量为3mg/ml时，分离效果与醇沉法接近。