“民以食为天”,在国民经济的所有行业中,食品饮料行业与消费者的关系最为紧密。随着我国证券市场逐步走向成熟,食品饮料类上市公司的数量不断增加,截止2009年12月,已有50家食品饮料公司上市。正确地给食品饮料类上市公司股票定价,一方面对整个股票市场的合理估值以及股票市场的健康运行有着重要意义,另一方面也对整个食品饮料行业的健康发展有着重要的意义。　　上市公司的估值方法主要分为相对估值法和绝对估值法两种。从理论上讲,绝对估值法较为客观,但是实际操作中绝对估值法有着自身的缺陷,因而在实际操作中应用并不多。相对估值法由于其应用简单、便于对比,在实际操作中广为应用。在诸多相对估值方法中,市盈率法应用最为广泛。　　本文从传统定价模型出发,首先归纳出影响我国食品饮料行业及其上市公司市盈率的主要因素;其次,找出了影响我国食品饮料行业及其上市公司市盈率的特殊因素;最后,对影响我国食品饮料类上市公司市盈率的若干因素进行了实证分析,得出了食品饮料类上市公司市盈率的决定模型。