随着时代的发展,互联网科技的进步,以及消费水平的提高,消费者对于中华老字号产品的认可度,无论是在地域还是年龄,都显著提高,对于一些老字号品牌的发展,无疑打开了一片新的天空。现阶段,国内消费者对中华老字号产品需求的多元化,是国内众多中华老字号品牌重新打开市场的关键时期,也是老字号品牌发扬光大的重要机遇。本文通过查阅资料,并实地了解了上海南京路步行街的中外食品店的经营管理现状,运用学习战略管理的理论知识,以工作的沈大成品牌的为具体研究对象,针对企业的发展战略进行研究。首先,本文介绍了战略管理和战略管理方法的相关理论研究;然后,从有形资源、无形资源、人力资源、企业能力四个方面对其内部环境进行分析,采用PEST模型、波特五力模型、SWOT分析等战略分析工具,对沈大成的企业战略进行外部环境分析,并对其在糕点、小吃行业的整体位置进行定位分析;最后,根据沈大成现阶段的内外部环境特征和生产经营状态,运用了定量的战略计划矩阵对企业可能的四种战略进行定量评价。在给出沈大成品牌的战略发展计划之后,从依靠政府部门的政策扶持、建立符合市场经济的现代企业制度、创新市场营销模式、与时并进丰富企业文化内涵四个方面论述沈大成品牌战略实施的途径。并从企业领导高度重视、企业战略宣传与动员、企业文化建设三个方面对沈大成的战略实施进行保障。本文对沈大成品牌战略的分析、选择、实施、保障进行了深度研究,望本文的研究对其它的老字号品牌的战略发展提供参考与借鉴。