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本文以山里红Crataegus pinnatifida Bge. Var. Major N. E. Br.)叶为原料,比较了山里红不同部位的总黄酮含量,确定了比较适合采收的部位。用超声辅助提取的方法高效提取山里红叶中的总黄酮,通过三氯化铝比色法检测总黄酮的含量。应用Box-Behnken结合响应面法优化超声辅助提取的工艺,确定了最佳的工艺参数。验证了季节因素对山里红叶中总黄酮含量的影响,确定了最佳采收期。1.采收9月的山里红根、茎、叶、果实,考察采收期内不同部位总黄酮的含量。山里红的根部、茎部、叶片和果实在9月份的总黄酮含量分别为29.75mg/g、29.70 mg/g、31.52mg/g和24.81 mg/g。由此可知,在9月份时,山里红叶比山里红根、茎、果实的总黄酮含量高。所以采收山里红叶做后续研究2.通过单因素优化实验和Box-Behnken实验设计结合响应面法来优化超声提取的条件。确定了超声辅助提取的的最佳工艺条件为：液固比15,温度40℃,乙醇浓度40%,时间32 min,提取次数三次,超声功率300 W。在这个最优条件下,对山里红叶进行提取,得到的的总黄酮含量为15.50 mg/g。本结果表明超声法合适提取山里红叶中总黄酮,而且超声提取比浸渍提取和热回流提取的总黄酮含量高。3.采收2013年5月到10月的山里红叶,考察采收期山里红叶总黄酮的季节动态。山里红叶在9月份的总黄酮含量最高,达到31.52 mg/g。统计2013年和2004-2013年山里红叶采收期内的气候因子,包括月平均温度、月平均降水量和月平均光照时间,可以看出2013年的气候因子和十年间的平均值趋势相似,都在7、8月份值比较高。随着气候因子的升高,光合作用强度增强,初级代谢和次生代谢活跃,黄酮类成分的含量在9月份达到最高值。综合考虑,山里红叶在9月份的总黄酮含量最高,选择9月份为山里红叶的最佳采收期。同时,山里红叶可以作为东北的一个可以利用的药用资源。