最近十几年来,我国奶牛业的发展非常迅速。山东具有优越的地理位置和自然环境,以及良好的经济条件,这些都极大地促进了山东奶牛业的发展。据中国畜牧业年鉴(2003年)资料显示:我国奶牛存栏2002年达到687.3万头,比2001年增加121.1万头,增长21.39%。山东奶牛的存栏量2002年已经达到39万头,但发展的同时,也出现了很多的问题:如奶牛养殖大多是个体奶牛养殖户,饲养规模太小,饲养粗放,奶牛场设计不合理及不规范,牛舍的建筑太简陋,环境控制不理想等等,这些都是限制奶牛发展的瓶颈问题。要想大力发展我们的奶牛业,需要借鉴发达国家奶牛业的先进技术、设施和经验,还要结合我们的实际情况,提出符合我国国情的模式与措施,来保证我国奶牛业的持续发展。 从发达国家奶牛发展的规律来看,小规模的养殖户会逐渐被大、中规模的养殖小区或养殖场所代替,但规模太大的奶牛场存在一个大量废弃物的处理和利用的问题。中等规模的奶牛养殖场比较可行。因此,本论文结合山东的实际情况,设计了一套中等规模的奶牛养殖场。奶牛场的规模为成乳牛400头的牛场一座;奶牛场采用散栏式饲养工艺,采用TMR日粮,集中挤奶厅挤奶,人工清粪,墙体采用了卷帘系统,屋顶设有采光带。同时设计了牛舍的环境控制和牛场的环境保护,既考虑了牛舍的防暑降温、冬季的防寒、以及牛舍的通风、采光和防潮,也全面考虑了牛场的场址选择、废气物处理和环境的绿化等,保证了牛场的可持续性发展。希望这座奶牛场可以为山东规模化奶牛场建设提供参考。