全文共分为3章：第一章为文献综述。在文献调研基础上，作者先从光谱法、传感层和多孔塑料光纤传感探头的优势三个方面总结了光纤化学传感器的发展现状及其本课题的选题依据。然后，从实验室常规检测方法和化学传感技术两方面总结了各种血清中氯离子的测定方法和葡萄酒中游离二氧化硫的测定方法，侧重点在于化学传感技术尤其是光化学传感器的研究和发展状况。第二章为方法原理。介绍了本论文所涉及的荧光熄灭理论和多孔塑料光纤传感探头的基本原理。对探头制备的工艺流程和探头制备过程中参与聚合的各组分的类型与用量、聚合温度和纯化密封程度等参数对探头的影响也作了详细描述。第三章为多孔塑料光纤传感探头的研制及应用研究。在第三章中，针对当前传感器探头存在的指示剂容易泄漏问题提出了利用具有或引入可共聚基团的荧光指示剂与单体交联聚合制备传感探头的新方法，并把多孔塑料传感探头应用于实际样品的测定，结果令人满意。本章分为三节。第一节为卤素多孔塑料光纤传感探头的研究。应用荧光指示剂硫酸奎宁的双键与单体甲基丙烯酸甲酯交联共聚制备卤素荧光传感探头。研究其响应机理并应用于卤素离子的检测。实验结果发现在pH=1.3时传感探头荧光稳定，对卤素离子响应良好。碘离子的线性范围为5.0×10-4～1.3×10-2 mol/L，检测限2.2×10-4mol/L；溴离子的线性范围为8.0×10-4～1.5×10-2 mol/L，检测限5.2×10-4mol/L；氯离子的线性范围为1.5×10-2～8.0×10-2mol/L，检测限1.2×10-2mol/L。把探头应用于血清中氯离子的检测，与传统的氯离子选择电极测定结果比较，令人满意。第二节为二氧化硫多孔塑料光纤传感探头的研究。应用荧光指示剂奎宁与单体苯乙烯交联共聚制备二氧化硫荧光传感探头，研究其响应机理并应用于二氧化硫的检测。在pH＝1.3时传感探头荧光稳定，对二氧化硫响应良好，线性范围为5.0×10-5～7.1×10-4 mol/L，检测限2.2×10-5mol/L。把探头应用于葡萄酒中游离二氧化硫的检测，与国家标准直接碘量法测定结果比较，令人满意。第三节为展望。阐述了目前多孔塑料光纤中存在的主要问题及其解决的可能途径。