【摘 要】
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随着国家对乳品行业的管控日渐严格，各大规模厂商引进先进生产设备的日渐投产，我国的奶粉行业正面临着一个高速转暖发展阶段，而为了提高产品质量，先进的设备必须要有先进、可靠的
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随着国家对乳品行业的管控日渐严格，各大规模厂商引进先进生产设备的日渐投产，我国的奶粉行业正面临着一个高速转暖发展阶段，而为了提高产品质量，先进的设备必须要有先进、可靠的控制措施才能保证各个加工链的最佳运行状态。本文即是通过对配方粉加工生产中常见的几个质量控制指标：水份、感官指标、冲调性、杂质度、微生物指标，对指标发生偏离的可能因素进行分析，并比对生产加工过程的各个环节，进行分析提出具体的加工过程的质量的一系列控制措施，以此作为生产加工的参考依据，对配方粉的生产具有一定指导作用。
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