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目的：观察高脂膳食诱导肥胖模型大鼠组织线粒体的氧化损伤，以及抗氧化物质莱菔硫烷（Sulforaphane，SFN）对线粒体氧化损伤的保护作用，最终为从膳食干预的角度预防和治疗肥胖及其相关疾病提供重要的科学依据。 方法：110只雄性SD大鼠适应性喂养一周后，随机选取8只做为基础对照组(Con)给予基础饲料喂养，其余的大鼠给予高脂饲料喂养8周，选出40只肥胖模型大鼠。将40只肥胖大鼠随机分为高脂对照组(HF)、羟基酪醇(HT)对照组(25 mg/kg b w)、SFN的高剂量组(20 mg/kg b w)、中剂量组(10 mg/kgbw)、低剂量组(5 mg/kg b w)，继续给予高脂饲料喂养，基础对照组(Con)，继续喂基础饲料，SFN实验组和HT对照组灌胃给予SFN和HT，单笼饲养，自由饮水，每天记录给食量和撒食量，每周称量一次体重。5周后，各组大鼠麻醉后，取心脏、肝脏、肾脏和睾丸样品。检测各组织中的氧化和线粒体损伤指标。 结果：与Con组相比，HF组的体重和脂肪系数分别升高了15.5％、37.3％，血清TC、TG、LDL-C水平分别升高了17.2％、41.2％、34.9％，血清HDL-C水平下降了17.1％(p＜0.05)，心脏、肝脏、肾脏和睾丸组织的T-AOC降低，ROS含量升高，MMP水平下降，心脏线粒体复合体Ⅰ，Ⅱ，Ⅳ，肾脏的线粒体复合体Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ及肝脏的线粒体复合体Ⅴ和睾丸组织的线粒体复合体Ⅰ和Ⅴ的活性均降低(p＜0.05)，心脏的GSH-Px活性及睾丸组织的T-SOD活性下降(p＜0.05)，但在其他组织这两种酶无明显变化。给予SFN干预后，与HF组相比，SFN中剂量组大鼠的体重下降明显，脂肪系数及血清TC、TG、LDL-C的含量在SFN3个剂量组均出现下降，血清HDL-C的含量升高(p＜0.05)，心脏、肾脏和睾丸组织的 T-AOC升高，MDA和ROS含量降低，心脏和肾脏的线粒体复合体Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ，Ⅴ及肝脏线粒体复合体Ⅴ和睾丸组织的线粒体复合体Ⅴ的活性均出现不同程度的升高，T-SOD和GSH-Px活性也出现不同程度的改善(p＜0.05)，SFN的作用在不同的指标中可以呈现出一定的剂量反应关系，并且SFN对线粒体的保护作用有一定的组织特异性，相对来说，对心脏和肾脏组织有很好的的保护作用。 结论：高脂膳食在诱导肥胖时，导致心脏、肾脏、肝脏和睾丸组织出现氧化损伤，心脏和肾脏的线粒体复合体活性明显降低;SFN对高脂膳食诱导肥胖导致的线粒体氧化损伤有很好的保护作用。