蔬菜是人类不可缺少的生活资料,同时又是人们日常生活必须的副食品。蔬菜产业在我国农业和农村经济发展中具有独特的地位和优势,在种植业中最具有活力。陕西自古以来就有着悠久的蔬菜种植历史,蔬菜产业的发展也有着得天独厚的优势。近年来,随着农业结构的调整,蔬菜在陕西成为继果业和畜牧业之后的又一重要产业,成为农民增收的重要来源。研究陕西蔬菜产业化发展具有重要的现实意义。 论文通过深入的调查研究,运用全面客观的统计分析以及SWOT分析和对比分析的方法,并把有关农业产业化的理论引入陕西蔬菜产业发展的具体实践中。通过对陕西蔬菜产业化发展的现状和问题、优势和劣势、机遇和挑战等问题进行了科学的研究,提出了陕西蔬菜产业的发展,根本出路在于加速蔬菜产业化的进程。以蔬菜规模化种植为基础,以市场需求为导向,以科学技术为前提,以龙头企业为核心,通过多层次、多环节、多形式、多元化的组合和城与乡、农工商、产加销、产学研等产业化形式紧密联结进行,最终达到区域化布局、专业化生产、规模化经营、社会化服务、企业化管理的目的,努力把陕西建成西北地区的菜园子。