随着经济的飞速发展和人民生活水平的提高,人们对生活质量和自身健康的要求在不断提高。自发现益生菌以来,益生菌对人们健康有益和有效的研究正越来越受到重视。目前,益生菌产品正成为大众消费的一部分,以益生菌制剂为核心的生产、消费群正变得越来越大。益生菌这种活性菌群能调节肠道内原生微生物菌群的平衡,从而有益人体健康。然而,益生菌产品究竟给人们健康带来哪些影响,这是大众关心所在,同时,也是该领域科研的热点。为此,本研究设计了一系列的活体动物实验,采用了形态学观测,免疫比浊法,模型对照实验法,噻唑蓝(MTT)比色分析等方法,考察益生菌制剂对动物消化系统、免疫系统和循环系统的影响。测试了实验小鼠的肠道运动功能,肠道pH变化,肠壁形态变化,胸腺系数、脾脏系数,血清中IgA、IgM、IgG、C3、C4、胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白含量,血液高低切粘度,光密度值等指标。实验表明饮用菌剂的实验组与对照组相比,实验组小鼠肠道运动显著加强(P<0.01),肠道粘膜形态得到改善;脾脏指数(P<0.05)、C3(P<0.01)、IgA含量有显著提高,血清胆固醇含量显著降低(P<0.01)、甘油三酯含量也有所降低(P<0.05)、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白含量没显著变化,而血液低切粘度有很大的改善,MTT比色实验所测光密度值随试剂浓度增大而减少,细胞相对增殖率随浓度增大而降低,益生菌制剂液能抑制C26细胞的增殖。以上实验结果分别从消化、吸收、免疫,血液学等方面,证实益生菌制剂的确有利于增强动物的消化功能,可促进机体免疫抗体球蛋白合成,提高机体免疫力,减少胆固醇含量,降低血液粘度。实验结果可以为当前益生菌作用机理的理论研究提供实验参考。