电离辐射是一种非特异性的物理刺激因子，当机体受到辐射后，射线作用于生物活性分子和体内大量的水分子，并诱发分子电离、自由基产生、化学键断裂，最终导致机体出现各种损伤，包括氧化应激损伤、造血系统的功能异常、免疫功能障碍及细胞DNA链断裂等。一些抗辐射合成制剂已在临床应用，但存在一定副作用。因此，高效、低毒的天然辐射防护剂的研究成为近年来的热点。　　桑叶为桑属植物桑的干燥叶，始载于《神农本草经》，具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目的功能。现代药理研究表明，桑叶具有降血压、降血脂、降血糖、抗炎、抗衰老、抗肿瘤等作用。这些药理活性是与桑叶中多酚类物质密切相关。本研究首先利用微波预处理-溶剂回流法优化桑叶多酚的提取工艺。采用正交设计实验，以桑叶中多酚的提取率为考察指标，考察汽化剂浓度、汽化剂用量、微波预处理时间对提取率的影响。结果表明微波预处理-溶剂回流法提取桑叶总多酚的最佳工艺参数为:采用2mL/g60％乙醇，微波辐射90 s后，70％乙醇常规回流提取2次，每次30 min。我们可以得出结论:用微波预处理提取桑叶多酚工艺简单可行、提取速度快、得率高，为进一步的工艺开发提供参考理论支持。　　桑色素是一种天然的多酚类化合物，具有抗炎、抗肿瘤及抗氧化等作用。本研究中先初步探究桑色素腹腔注射对小鼠的急性毒性，为下一步药理研究奠定基础。本实验中使用半数致死剂量法，腹腔注射给予ICR雌雄小鼠不同剂量的桑色素(230、280、330、390、450、530、630mg/kg)，观察动物的毒性反应，存活动物观察14d，计算半数致死量LD50。观察期结束后，通过体重、外周血指标、血清生化指标和病理组织学检查来评价桑色素对小鼠的急性毒性。研究发现，高剂量桑色素对小鼠有一定的急性毒性，腹腔注射半数致死量LD50为463.24mg/kg，并且毒性强弱与给药剂量密切相关。　　实验中采用防治结合的方法腹腔注射给予辐射损伤小鼠不同剂量桑色素（25、50、100mg/kg）以研究其辐射损伤防治作用。结果表明，桑色素在25～100mg/kg范围内都能够促进受照小鼠体重恢复，有效地保护免疫器官，升高外周血WBC、RBC数目，促进内源性CFU-S产生，防止骨髓DNA断裂，提高BMNC，其中100mg/kg辐射防治作用最佳。