本试验在0～8周龄蛋鸡的饮水中添加不同浓度的大蒜精油,旨在探究大蒜精油对蛋鸡生长性能、肠道组织形态、免疫机能、血液指标及盲肠菌群的影响,为实际生产合理使用大蒜精油提供理论依据。本试验选用200只1日龄健康状况良好且体重相近的农大三号节粮小型蛋鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10只鸡。试验组均饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在对照组(无添加)的基础上分别添加浓度为0.04、0.06和0.08 mL/L的大蒜精油(饮水),试验期8周。试验期间每周记录体重和采食量,分别于试验鸡第4周龄末和第8周龄末屠宰。结果表明:与对照组相比,(1)生长性能方面:饮水中添加大蒜精油(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组)极显著提高5～8周龄蛋鸡平均日增重(P<0.01)、添加0.06和0.08 mL/L大蒜精油显著提高0～4周龄蛋鸡日增重(P<0.05),降低0～8周龄蛋鸡料重比(P<0.01),其中添加0.06 mL/L大蒜精油效果最明显;(2)肠道组织形态方面:饮水中添加大蒜精油(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组)极显著提高4周龄蛋鸡回肠绒毛高度(P<0.01)。添加0.06 mL/L大蒜精油极显著降低4周龄蛋鸡回肠隐窝深度(P<0.01)、极显著提高十二指肠绒毛高度及回肠和十二指肠绒隐比(P<0.01)。添加0.06 mL/L大蒜精油,使8周龄蛋鸡十二指肠隐窝深度极显著下降(P<0.01)、十二指肠绒隐比显著升高(P<0.05);回肠、空肠隐窝深度显著下降(P<0.05),回肠绒隐比极显著升高(P<0.01)。(3)免疫方面:添加0.06和0.08 mL/L大蒜精油极显著提高4周龄蛋鸡免疫球蛋白G含量(P<0.01),此外0.06 mL/L大蒜精油显著提高4周龄蛋鸡脾脏指数(P<0.05)。(4)血液生化指标方面:添加0.06和0.08 mL/L大蒜精油极显著降低4周龄蛋鸡尿酸含量(P<0.01),显著提高4周龄蛋鸡超氧化物歧化酶含量(分别为P<0.01和P<0.05);添加0.04 mL/L大蒜精油显著降低8周龄蛋鸡尿酸含量(P<0.05),添加0.06 mL/L大蒜精油极显著降低8周龄蛋鸡丙二醛含量(P<0.01),显著升高谷胱甘肽过氧化物酶含量(P<0.05);饮水中添加0.08 mL/L大蒜精油使8周龄蛋鸡丙二醛含量显著下降(P<0.05)。(5)盲肠微生物方面:添加0.06 mL/L大蒜精油使8周龄蛋鸡盲肠中别样杆菌属、考拉杆菌属丰显著升高(P<0.05)。饮水中添加大蒜精油对4周龄蛋鸡胸腺指数、法氏囊指数、免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、白蛋白、总蛋白、谷胱甘肽过氧化物酶、丙二醛含量、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量及空肠绒毛高度、隐窝深度和绒隐比均无显著影响(P>0.05)。饮水中添加大蒜精油对8周龄蛋鸡平均日采食量、十二指肠绒毛高度、免疫器官指数、免疫球蛋白、总胆固醇、甘油三酯、白蛋白、总蛋白、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、超氧化物歧化酶含量均无显著影响(P>0.05)。综上所述,饮水中添加大蒜精油可改善0～8周龄蛋鸡十二指肠和回肠的肠道组织形态,调整肠道菌群,提高免疫机能和抗氧化性能,从而提高0～8周龄蛋鸡的生长性能,且添加浓度以0.06 mL/L为宜,建议应用于实际生产中。