本文采用实地调研与统计分析的方法,走访从事畜牧行业多年有养殖经验的养殖户,通过到养殖场搜集、记录与畜牧发展有关资料的方式,对南城县2014-2016年间猪、牛、羊、禽的存栏量、出栏量;蛋禽、猪不同规模养殖场的分布数量;肉奶蛋等畜禽产品年产量进行了调查研究。结果表明:2016年与2014年相比,猪、牛的出栏率呈上升趋势,而羊、禽的出栏率呈下降趋势;规模1万羽以上蛋鸡养殖户170户,占全县蛋鸡养殖场个数的45.9%,与2014年相比,户数增加了77.08%。500头以上的养猪专业户22户,占全县猪场总个数的0.2%,与2014年相比,户数增加了29.52%;肉奶蛋年产量呈上升趋势,到2016年底南城县肉类食品、禽蛋类食品、牛奶食品人年均占有量分别为73.9 kg、52.8 kg、0.5 kg,国内肉类食品、禽蛋类食品、牛奶食品人年均占有量分别为61.5 kg、21 kg、26 kg,全县提供肉类食品供应不足,牛奶产品严重欠缺。由调查结果可以得出南城畜牧业存在问题:一是全县生猪规模养殖场比重很少;二是全县奶年产量远远低于国内其他地区;三是科学养殖意识不够强,饲养管理制度不完善,良种繁殖体系相对滞后,技术人员缺乏动物疫病防控意识;四是畜禽养殖污染与环境保护之间存在较大压力等问题。针对该县畜牧生产存在的这些问题,提出了南城县畜牧业发展的对策分别是,一是鼓励做强生猪产业;二是发展地方品种繁育体系,推进草地改良,填补畜产品缺口;三是加大科技培训力度,提高农民的综合素质;四是科学划分养殖三区,兴建有机肥厂、污水处理厂整治畜禽污染。期望能够为南城县畜牧业的可持续健康发展提供理论与实际借鉴。