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以灵芝子实体、菌丝体及灵芝饮料为试验材料，利用现代生物技术，结合利用食用菌学和发酵工程等专业技术，包括灵芝菌丝体液体发酵技术、营养成分、理化指标检测分析技术、灭菌消毒技术，对灵芝保健饮料的生产原料的优化栽培、菌丝体的优化培养、生产工艺的优化改良、口感质量和稳定性、保健成分的检测分析等方面进行了初步的研究，进行了灵芝优良品种的筛选、灵芝功能饮料的研制及稳定性研究、灵芝子实体多糖提取条件的优化、灵芝深层发酵菌丝体多糖的提取、灵芝体三萜类及氨基酸的测定。结果表明灵芝功能饮料在灵芝干粉添加量0.3％，CMC-N_a添加量为0.06％，明胶添加量0.05％，65℃18Mpa高压均质的条件下，具有一定的稳定性和抗衰老、清除自由基、降血糖、提高巨噬细胞吞噬能力等生物活性，对机体有一定的保健作用。