本文是对葡萄酒酒庄建筑发展趋势和设计的研究,属于建筑类型研究的层面。经济的快速增长使人们生活水平不断提高,随之而来的是家庭消费观念的改变。越来越多的家庭以享受美食,外出旅游,体验高端消费为新的日常生活习惯。而葡萄酒从原本只是上层社会才能拥有的产品,逐渐出现在大众化的世界里,被更多的人品尝和接受,并认可饮用葡萄酒的益处。在这种多重因素影响的背景下,以酒庄为主要生产场所的葡萄酒开发模式呈现快速发展的趋势,并有许多大师参与到酒庄建筑设计当中。本文通过查阅大量资料,搜集优秀大师作品案例、实地调研拍摄等方式,分析了从酒庄建筑出现以来到现在的发展状况,并综合现代建筑思想总结出酒庄建筑的一些发展趋势：在选址时逐渐开始考虑旅游文化因素的影响；酒庄建筑的规模在结合自身发展特点的基础上趋于理性化；多样化功能空间的不断出现；风格发展的趋势以及酒庄建筑不断增强的文化性。其次,针对总结出的葡萄酒酒庄建筑的发展趋势,结合现有酒庄建筑的基本情况,提出其在设计时的应对策略,如结合城市设计的原理进行酒庄的选址；注重多样化功能空间在平面、剖面上的整合；提高酒庄建筑与公众的沟通性等。最后希望能通过笔者在研究生期间参与的一项工程实践——大连宝龙酒庄方案设计,对酒庄建筑的发展趋势和设计手法加以印证。葡萄酒酒庄建筑会随着时代的进步、社会的发展而不断产生变化,其在建筑设计方法上也会随之改变,并融入新的内容。