现代职业教育的目的，不是培养学生从事一种特定的、终身不变的职业，而是要使学生在校期间就能“学会生存、学会求知、学会做事、学会共处”。职业教育的成功与否，也不仅仅在于根据职业能力指标对其评价的结果，而在于学生是否充分就业。因为他们接受职业教育是为就业做准备的，他们接受职业教育的经济效益和社会效益也只能在就业中体现出来。因此，关注毕业尘就业能力的培养，成为当前一个十分紧迫的问题。 多年来，北京市许多中等职业学校一直开办饭店服务与管理专业，积累了不少办学经验，培养了大批毕业生，为饭店服务业提供了有效的人力资源。教育供给必须满足产业的需求，只有与产业实践相关联，职业教育才有根基。随着饭店服务业竞争的日益激烈，对职业教育提出了新的发展要求和新的职业人才规格。因此，中等职业学校饭店服务与管理专业要想健康、顺利、持续、长远地发展，就必须运用当前有限的教育资源，以提高学生的综合素质为根本，着力培养学生的就业能力，使自己的“产品”完全符合市场的需要。 本文以务实的态度，对北京市中等职业学校饭店服务与管理专业的培养现状和北京市饭店行业人才的需求现状进行了调查分析，提出了中职饭店专业学生的就业能力应包括四个方面：一是思想政治素质；二是职业道德；三是基础能力；四是专业能力。并在此基础上研究和探讨了提高学生就业能力的途径：一是加强学生就业能力培养的弹性指导；二是加强人文教育，培养学生的就业能力；三是突出就业能力培养为主线，改革课堂教学；四是借鉴“洛桑模式”，产教合一。其中阐述了两个比较鲜明的观点：一是强调人文素质对学生就业的重要性，包含当今职业教育应“从能力本位走向人格本位”的教育理念；二是强调学生就业能力是一个“动态”的概念，就业能力的培养将伴随人的整个职业生涯，“从终结教育走向终身教育”是现代社会职业教育的发展趋势和必然选择。 现代社会，就业竞争将无处不在，无时不在。作为培养社会应用型人才的中等职业学校饭店服务与管理专业，应该以提高学生的就业能力为核心，构筑全新的饭店人才培养体系，满足社会的需求，实现学校与被教育者的和谐发展。