食物贮藏是关乎人类生存的大事。食物的存放质量是影响人们健康生活的重要因素之一。现代都市生活环境，较人类以往的生活环境都有着重大的转变。相对狭小的生活空间和快节奏，使得需要大空间及操作复杂的贮藏方式和工具不再适用。工业革命的产物冰箱则解决了这个问题。从1913年第一台家用冰箱的问世，到现在冰箱成为人们生活中必不可少的家电之一，冰箱确实带给人类多方面的便利。但是，冰箱也存在着多方面的弊端。一方面，作为冰箱制冷使用的氟利昂对地球臭氧层会产生严重破坏，而且其持续运作导致的电能消耗也十分巨大。另一方面，由于使用者对于冰箱方便快捷的过度依赖，以及一些错误的使用方式，致使冰箱引发了一些危害人类健康的问题，例如冰箱病发生。论文秉承以建立绿色低碳的果蔬贮藏系统为现代家庭所用的思想，意图让使用者真正享受到传统文化现代性所带来的亲切感和人文关怀为目标，将可持续发展概念贯穿整个课题研究。对中国传统食品贮藏文化标本地区湖南怀化地区的食品贮藏行为的实地考察调研，获得第一手的资料。针对冰箱的弊端，为了探寻新的贮藏工具的可能性，设计绿色环保，健康易用的食品贮藏系统。本论文通过对传统经典食品贮藏方式、现代人生活常用消费果蔬种类、现代人贮藏习惯等多方面的研究，总结并尝试设计适用于现代都市人生活的绿色的、方便使用的贮藏系统。通过课题研究过程，结合传统贮藏活动与现在的设计相融合，在满足人们现代生活方式的同时，合理的使用过去天然的储存食物的办法，促进家庭果蔬绿色贮藏系统的完善和社会的可持续发展。