【摘 要】
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为提高畜产品的质量和安全,同时保证人类健康,2019年农业农村部颁布《停产、进口、经营、部分药物饲料添加剂的使用》,指出“饲料生产厂家在生产商品饲料的过程中,禁止添加促生长类药物饲料添加剂（不包含中药类）”。因此,如何科学合理的利用生物活性物质,提高猪只免疫性能,进而减少或替代抗生素的应用,成为现今养猪生产中需要迫切解决的问题之一。在我国,葡萄渣的产量每年约为50万吨。研究表明,葡萄渣含有大量生物
【基金项目】
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国家重点研发计划项目（2021YFD1301200）； 陕西省重点研发计划项目资助（2017ZDXM-NY-077 和 2018ZDCXL-NY-02-05）；
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为提高畜产品的质量和安全,同时保证人类健康,2019年农业农村部颁布《停产、进口、经营、部分药物饲料添加剂的使用》,指出“饲料生产厂家在生产商品饲料的过程中,禁止添加促生长类药物饲料添加剂（不包含中药类）”。因此,如何科学合理的利用生物活性物质,提高猪只免疫性能,进而减少或替代抗生素的应用,成为现今养猪生产中需要迫切解决的问题之一。在我国,葡萄渣的产量每年约为50万吨。研究表明,葡萄渣含有大量生物活性成分（酚类化合物和不饱和脂肪酸等）,具有良好的抗氧化和抗菌等功能。因此,我们推测葡萄渣可作为生猪养殖中减抗替抗的理想物质。本研究以生长育肥猪为研究对象,挑选24头生长育肥猪,体重相近（初始体重控制在55.14±0.59kg）,随机分为2组（每组6栏,每栏随机分配2头猪）并进行77天的喂养,利用实时荧光定量和16S r RNA扩增子测序等方法与技术,探讨葡萄渣对生长育肥猪免疫性能和肠道健康的影响,主要获得以下研究结果:1、与对照组相比,添加葡萄渣组生长育肥猪的血清免疫球蛋白A（Ig A）、免疫球蛋白G（Ig G）、免疫球蛋白M（Ig M）和干扰素-γ（IFN-γ）等免疫性能指标显著提高（P＜0.05）,而白介素-1β（IL-1β）显著降低（P＜0.05）;同时也能改善脾脏和回肠免疫相关基因m RNA的表达水平。2、与对照组相比,添加葡萄渣组生长育肥猪的过氧化氢酶（CAT）、总抗氧化能力（T-AOC）和超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化性能指标显著提高（P＜0.05）;同时也能改善脾脏和回肠抗氧化相关基因m RNA的表达水平。3、与对照组相比,添加葡萄渣组生长育肥猪回肠的绒毛高度（VH）显著提高（P＜0.05）,回肠、盲肠和结肠的隐窝深度（CD）均显著降低（P＜0.05）,回肠和结肠的绒隐比（V/H）显著提高（P＜0.05）,回肠紧密连接蛋白（ZO-1、Occludin-1和Cl audin-1）的表达也显著提高（P＜0.05）;4、与对照组相比,添加葡萄渣组生长育肥猪肠道内密螺旋体属（Treponema）和链球菌属（Streptococcus）的相对丰度显著降低（P＜0.05）。同时,在试验第25天,密螺旋体属与Ig G、IFN-γ、Ig A和IL-6（P＜0.05）,链球菌属与Ig G、IFN-γ和IL-6呈线性负相关（P＜0.05）;第50天,密螺旋体属与Ig G、IFN-γ、Ig A和IL-6呈负线性相关（P＜0.05）,链球菌与Ig A和IL-6呈负线性相关（P＜0.05）;链球菌属在第75天与Ig A呈负线性相关（P＜0.05）。综上所述,葡萄渣可显著提高生长育肥猪的抗氧化性能并且保护其肠道屏障完整性,同时可通过抑制肠道内链球菌和密螺旋体的生长繁殖从而显著提高生长育肥猪的免疫性能。该研究对在生猪养殖中减抗替抗、提高猪肉安全和保障人类健康具有重要意义。
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