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籽粒硬度是小麦重要的品质性状，直接影响磨粉品质和食品加工品质。其主效遗传位点被命名为Hardness(Ha)，位于5DS上。Friabilin蛋白的发现使小麦硬度的研究进入了一个新阶段，它的分子量为15 kDa，由多种成份组成，其中包括两种富含Trp的蛋白质Puroindoline a和Puroindoline b(PINA和PINB)，它们直接与硬度相关，pinA的缺失或pinB的突变均会使籽粒质地由软质变为硬质，但它们决定硬度的机理仍不明确，本研究克隆了pinA和pinB基因并构建了相应的植物高