高温下,动物生产性能下降。如何减轻高温对动物生产性能的不良影响,是畜牧工作者的重要研究课题。本试验在系统考察高温对动物新陈代谢影响的基础上,根据高温下猪的营养代谢特点研制了猪用营养调控剂,并从生产性能、血液生化指标和肉品质量等方面较全面地研究了营养调控剂在育肥猪中的应用效果和作用机理。本试验将48头日龄相同、体重(约60Kg)相近、健康的杜×长×大三元杂交育肥猪随机分成三组,即对照组、试验1组和试验2组。三组猪试验处理如下:用基础饲粮(按我国现行猪的饲养标准配制)直接喂对照组猪;在基础饲粮中加0.5%营养调控剂A后,喂试验1组猪;将基础饲粮中食盐含量降到0.2%,再加0.5%营养调控剂B后,喂试验2组猪。正式饲养试验期为2004年7月15日～2004年9月6日,共54天。试验猪舍为封闭式猪舍,漏缝地板。试验期间猪舍内平均温度为29.64℃,极端温度为22℃～39℃;空气平均相对湿度为71.55%,空气极端相对湿度为59.1%～90.3%。按常规生产方法对试验猪进行饲养管理。在整个试验过程中,观察试验猪的行为、体况和健康状况,测定其生长性能、料重比、饲粮养分消化率、血液生化参数和猪肉品质等指标。本试验的研究结果如下:(1)使用营养调控剂的试验1、2组猪被毛较对照组柔软光亮,体温稳定性能更强。(2)试验1组猪对饲粮中粗纤维、粗灰分、钙、磷的消化率均显著地高于对照组(P<0.05);试验2组猪对饲粮中粗纤维、磷的消化率均显著地高于对照组(P<0.05);并且,试验1、2组猪对饲粮中粗脂肪、粗蛋白质、无氮浸出物、干物质的消化率也比对照组高,但差异不显著(P>0.05)。(3)试验1组猪增重极显著地快于对照组(P<0.01),但试验2组猪增重与对照组无显著的差异(P>0.05);试验1、2组猪对饲粮养分的转化效率均显著地高于对照组(P<0.05),且试验1组猪对饲粮养分的转化效率显著地高于试验2组(P<0.05)。(4)试验1组猪血糖浓度高于另外两组猪的血糖浓度,但差异不显著(P>0.05);试验1组猪血清总蛋白显著地高于另外两组猪的血清总蛋白(P<0.05),试验2组猪血清总蛋白虽高于对照组,但差异不显著(P>0.05);三组猪血清尿素氮含量的差异不显著(P>0.05);试验1、2组猪血清中钙、磷、钾含量都略多于对照组,但差异不显著(P>0.05),试验2组猪血清中钠含量显著地低于另外两组猪的血清中钠含量(P<0.05);试验1、2组猪血清谷草转氨酶(GOT)活性显著地低于对照组(P<0.05),试验1组猪血清谷丙转氨酶(GPT)活性显著地低于另外两组(P<0.05);试验1组猪血清免疫球蛋白含量显著地高于另外两组(P<0.05);试验2组猪血清免疫球蛋白含量也多于对照组,但差异不显著(P>0.05);(5)三组猪肌肉中pHu为5.81～5.89,都在正常范围(5.8～6.2)内;试验1、2组猪肌纤维直径显著地大于对照组(P<0.05);试验1组猪肌肉中脂肪、钙、磷含量显著地高于对照组(P<0.05),试验2组猪肌肉中脂肪、钙、磷含量也多于对照组,但差异不显著(P>0.05)。根据以上一系列试验结果可推断:本试验的猪群遭受较严重的热应激。营养调控剂对维持猪体的健康有积极的作用,可改善猪体的营养生化代谢,促进猪的生长,提高猪对饲粮养分的消化率和转化率,提高猪肉的品质尤其是猪肉的营养价值。并且,营养调控剂A较营养调控剂B的应用效果更好。