论文部分内容阅读
本文主要研究了利用酵母发酵木薯和小麦酒糟制备蛋白饲料（实验工厂中试阶段均已经完成），以及木薯酒糟液培养芽孢杆菌益生菌的工艺；并且对其工艺进行了优化研究。小麦酒糟具有发酵残留有机营养物丰富、pH低、粘度大等特点，这些特点适合利用酵母发酵进行处理。处理后的酒糟液更易离心，COD有明显的降低，并能得到富含高蛋白质的饲料酵母。研究结果表明：热带假丝酵母Z4为小麦酒糟处理最适酵母；酒糟液接种5%酵母、1%黑曲霉酶液、0.1%生石灰，35℃下发酵30h发酵效果良好。发酵后离心所得固形物由1.4g/100mL提高到1.62g/100mL，得率提高约16%；酒糟离心COD由38607mg/L降到28730mg/L，降低约10000mg/L。木薯酒糟具有的COD高、碳源丰富、处理难等特点，本研究先采用复合酶将酒糟中的纤维素与半纤维素水解为单糖，被热带假丝酵母Z4生长利用，从而提高木薯酒糟蛋白质含量，得到酒糟蛋白饲料；针对液体木薯酒糟采用同样的发酵工艺，还可以降低酒糟COD。研究结果表明：木薯酒糟固体发酵时，新鲜的酒糟添加1%黑曲霉酶液、5%Z4酵母、及适量辅料和营养盐，35℃下发酵30h为最佳发酵条件。发酵后得到的木薯酒糟蛋白饲料粗蛋白从16.42%到22.67%；利用全糟液体发酵时，试验添加1%黑曲霉酶液、5%Z4酵母、0.05%尿素，35℃发酵24h为最佳发酵条件。发酵后酒糟离心上清液COD由44540mg/L下降到42280mg/L，离心沉淀蛋白由15.61%上升到18.99%。液体木薯酒糟发酵芽孢杆菌菌剂，通过单因子和正交试验方法，对木薯酒糟液培养芽孢杆菌的培养基配方及发酵条件进行了优化。结果表明：水产养殖用枯草芽孢杆菌发酵木薯酒糟，最优培养基配方为：木薯酒糟液96.6%，葡萄糖2.0%，复合氮源营养液0.10%，尿素0.30%，蔗糖1.0%。最优培养条件为：pH=6.0，温度37℃，170rpm摇床中发酵培养24h。采用优化后的木薯酒糟液发酵培养基和发酵工艺，发酵结束后培养液中水产养殖用枯草芽孢杆菌活菌数达35.0×108CFU/mL，分别是木薯酒糟基础发酵培养基和优化前的木薯酒糟发酵培养基中活菌数的9.46倍和2.45倍,发酵菌液经离心、干燥后制备的固体菌剂活菌数达140×108CFU/g。