农产品质量安全问题是政府、社会关注的热点问题。如何实现农产品质量安全的全程控制,是农业科技工作者要研究解决的关键技术。本文以温州市大众消费的蔬菜品种(黄瓜、甘蓝、番茄)为研究对象,对无公害蔬菜全程标准化生产关键技术进行了研究,结果表明：(1)番茄的氮钾元素主要是在中后期吸收,磷、钙、镁、硼主要是中前期吸收。番茄对N、P、K、Ca、Mg营养元素的吸收容量(生育期养分吸收量)和吸收速率(养分吸收量),均在盛果-果实膨大期为最大值,它是番茄吸收养分数量最多和吸收速度最快的时期,此期必须供给足够的营养条件,这是达到高产优质的重要时期。(2)黄瓜幼苗期对N、P、K的吸收速率不高,幼苗以根系和茎叶生长为主,需N较多。初花期以后到盛采期的吸收速率越来越大,同时其干物质积累也显著提高。因黄瓜需要较多的N、K,因此在施肥时要注意各营养元素的施肥比例。(3)甘蓝植株体内氮和钾在生长初期较高,随着作物生长逐渐降低,但磷含量在全生育期变化较小(4)蔬菜中硝酸盐含量随着储藏时间的延长而减少,而且在低温和冷冻储藏条件下,蔬菜中硝酸盐含量降解速率较快。蔬菜中亚硝酸盐含量随储藏时间的延长.出现了亚硝酸盐含量的消长变化。本文对温州市蔬菜病虫害的种类和发生规律也进行了研究,明确了主要病虫害的发生规律,制定了综合防治措施。总结了研究成果推广三年来的经济效益和社会效益,展示了研究成果全面推广的美好前景。