在知识经济时代，薪酬激励已经成为现代人力资源管理的核心内容。员工所得到的薪酬既是对其过去工作努力的肯定和报偿，也是以他们未来将得到的预期报酬，激励其在未来也能努力工作。因此薪酬在员工的心目中，不仅仅是自己的劳动所得，它在一定程度上代表着员工自身的价值，代表着企业对员工工作的认同，甚至还代表了员工个人能力、品行和发展前景。合理有效的薪酬体系不但能有效地激发员工的积极性与主动性，促进员工努力实现组织的目标，提高组织的效益，而且能在人才竞争日益激烈的环境下吸引和留住素质良好且有竞争力的核心员工。如何设计和建立一套科学的、符合企业具体情况和满足企业发展战略目标的薪酬体系，对于行业竞争激烈的国内酒店业有着重要的现实意义。基于本文作者对酒店薪酬体系设计的重要性和必要性的认识，本文选择酒店薪酬体系的优化设计为研究对象，考虑到酒店的财务状况、管理和执行能力及统计资料的可获得性等原因，本文将重点研究星级酒店薪酬体系的优化设计。论文在搜集、整理、分析有关薪酬管理文献和进行定性分析的基础上，通过定量分析，以星级酒店的薪酬体系为研究对象，从薪酬基本概念、理论出发，通过对酒店业现状以及酒店业薪酬管理主要问题的研究，提出了星级酒店薪酬体系优化设计的具体方案。第一章导论介绍了论文选题的意义，回顾了国内外有关文献的研究，并提出了本文的创新点和不足。第二章介绍了薪酬的基本概念、理论及影响薪酬水平的具体因素。第三章分析了酒店发展现状和人员流失高居不下的现状、影响和原因，阐述了薪酬体系优化设计的必要性。第四章是本文的重点章节。首先介绍了薪酬优化设计的目的、原则和步骤，同时对酒店人员结构进行了简单的介绍，然后具体介绍了薪酬体系优化设计的方法，最后将酒店的人员结构分为三个部分，提出了具体的薪酬结构构成，并且分析各个组成部分的比例关系。第五章主要讨论了薪酬的后续管理中应注意的一些问题。本文希望通过对酒店业薪酬体系优化设计的系统性的论述，对国内酒店薪酬体系的设计和管理提供一定的参考和借鉴作用。