【摘 要】
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洋葱的活性物质具有广泛的药效，将其不受破坏地提取出来具有重要的理论意义和实际应用价值。本文报道了适于工厂化生产的减压蒸馏洋葱油提取工艺。工艺研究涉及真空度、蒸馏时
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洋葱的活性物质具有广泛的药效，将其不受破坏地提取出来具有重要的理论意义和实际应用价值。本文报道了适于工厂化生产的减压蒸馏洋葱油提取工艺。工艺研究涉及真空度、蒸馏时间、温浸条件、萃取溶剂、品种的筛选，从而确定洋葱油得率高、质量好，适宜工厂化生产的最佳提取工艺： 该工艺提取的洋葱油，经感官性状和化学成分分析表明，质量显著优于常压水蒸汽蒸馏的产品，并接近于超临界CO2萃取的洋葱油。经小白鼠药效试验表明，本工艺的洋葱油具有显著的降胆固醇、降血脂的作用，疗效接近于益多酯，并优于溶剂萃取的洋葱油。
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